Proteiny, neboli bílkoviny se stále častěji prezentují spotřebitelům jako živiny, které mají podpořit zdraví. To je jistě v pořádku, zejména při hubnutí (přečtěte si Proč jsou bílkoviny důležité při hubnutí). Má ale smysl vyhledávat proteinové alternativy známých sladkých tyčinek? Liší se v něčem od tyčinek proteinových? Je jejich vyšší cena opodstatněná? Potravinářské firmy využily současného […]
Éra největší slávy ,,zázračných” prostředků na hubnutí je už dávno pryč a pokud se s nimi setkáváme, bereme je s velkou rezervou. Občas se ale objeví taková vtipnost, že ji není možné nechat bez povšimnutí. Minulý týden mi dvakrát přistála ve spamu reklama na: Bezoperační odstranění tuku z břicha a boků za 21 dní. S […]
Existuje celá řada návodů na zhubnutí. Některé jsou chytré, jiné méně a některé můžou být dokonce velmi nebezpečné. Probereme je postupně všechny. Začneme tím nevětším extrémem: Breathariánstvím. Breathariánství je víra v možnost získávání energie z prány a ze světla, pohledem do slunce. Breathariáni nekonzumují žádné potraviny ani tekutiny. Zastánci toho směru slibují svým následovníkům zjednodušení […]
Škodí nám nasycené tuky nebo naopak byly a jsou zbytečným strašákem? Můžeme být k soli ještě tolerantnější než jsme dnes? Jíst, jak nám Margit radí, máslo, vejce a slaninu,to vše bohatě zalévat kávou a nehlídat pitný režim? Margit Slimáková ve svém, byť poměrně krátkém článku na Aktuálně.cz, otevřela tolik kontroverzních témat, že rozbor vydal celkem […]
V první části článku rozboru článku Margit Slimákové jsme řešili otázky stability a nestability oficiálních výživových doporučení, nutnost nebo naopak zbytečnost počítání kalorií a důležitost pohybové aktivity: První část článku je rozebraná tady: Esence výživového populismu v podání Margit Slimákové – 1. část Druhá část se týká kontroverzí k doporučení příjmu tuků a sacharidů. Podle […]
Na první pohled by se mohlo zdát, že nám chce Margit Slimáková v článku ,,Ve výživě je skoro všechno naopak“ na webu aktualne.cz konečně otevřít oči: prokouknout špinavé triky výrobců potravin a uvést na pravou míru omyly výživových odborníků. V článku Margit zrecyklovala svoje oblíbená témata a smíchala je do dosud nevídané směsi pravd, a […]
Film „Super size me“ volně přeloženo může znamenat „Vykrm mě“ – 9.2.2006 přijde do českých kin. Dokument odpovídá na otázku, jak se skutečně podepíše pavidelná konzumace fast food stravy na naší postavě a zdraví. Mladý a zdravý muž Morgan Spurlock, autor snímku, podnikl sám na sobě téměř nehumánní pokus a celý měsíc se stravoval jen […]
Glukózová revoluce Jennie Brand-Miller, Kaye Foster-Powell (nakladatelství Triton, 2004) V roce 2004 vyšel u nás překlad knihy autorek Bran-Millerové a Foster-Powellové z Austrálie. Glukózová revoluce má podtitul : Pro přiměřenou váhu, stabilní hladinu krevního cukru a optimální zdraví. Principem hubnutí je jedině a pouze sledování glykemického indexu potravin, žádné počítání kilojoulů ani gramů tuku se […]
Dieta GI Helen Foster (Ottovo nakladatelství, 2004) Nádherná lesklá obálka vás jistě v knihkupecví zaujme na první pohled. Váš zkušený mozek se ale vzápětí zeptá: není tato okázalost na úkor kvality? Nesnaží se nás nakladatel jen nalákat krásnými fotografiemi ovoce a zeleniny, které jsou tolik „k nakousnutí“, že by možná mnoho mužů zanevřelo na fotografie […]
Základy klinické obezitologie Doc. MUDr. Vojtěch Hainer a kolektiv Grada, 2004 Prevalence obezity v evropských zemích je v současné době 10-40 % a Česká republika zaujímá čelní místa ve všech statistikách. Tento jev jde na vrub stoupající energetické bilanci (příjem energie je vyšší než výdej). V některých zemích (mezi ně patří i ČR) se v […]