Jak se vyznat v sýrech ? 6.díl – Parmezán, Gran Moravia a Pecorino
Parmezán patří mezi sýry s nejvyšším množstvím bílkovin a vápníku na 100 g. Je to dáno jeho vysokým obsahem sušiny. Protože se však při jeho výrobě nepoužívá jen tučné mléko, má obsah tuku jen o malinko vyšší než Eidam se 45 % tuku v sušině. Možná by vás to nenapadlo, ale Parmezán a sýry z […]