Lučina linie

Lučina linie – pozor na změnu složení a nutričních hodnot

Recenze

Lučina linie je čerstvý termizovaný sýr, který se dá při hubnutí velmi dobře využít. Respektive dal se. Často jsem ho klientům v poradně navrhovala do jídelníčku jako jednu z celkem příjemných možností na snídani. Snídaně by při hubnutí měla obsahovat vyšší množství bílkovin a nemusí být zcela bez tuku. Lučina linie s 9 g bílkovin a 10 g tuků na 100 g tento požadavek splňovala. Ke snídani tak bylo možno sníst klidně celých 100 g tohoto sýra, ideálně s žitným chlebem a zeleninou, aby byl sytivý účinek co nejlepší.

Ovšem Lučina linie změnila složení a tím pádem i nutriční hodnoty. Dříve mívala o 60 % méně tuku než Lučina klasická, nyní je to jenom o 30%.

 

Složení původní Lučiny linie

Mléko, smetana, vláknina 3 %, sušená syrovátka, mléčné bílkoviny, sůl.

Složení současné Lučiny linie

Tvaroh (72,5 %), mléčné bílkoviny, sušená syrovátka, sůl.

 

Co vedlo výrobce k této změně?

Na můj dotaz odpověděli zástupci firmy takto:

Zvýšení energetické hodnoty bylo způsobeno zvýšením obsahu tuku. Tato receptura byla sloučena s recepturou původně vyráběnou v naší sesterské filiálce. Zároveň byla vyjmuta vláknina, která produkt částečně stabilizovala a způsobovala příliš písčitou konzistenci. Použití vlákniny ke stabilizaci bylo navíc sporné z pohledu Clean label strategie receptur.

Navýšením tuku (při dodržení legislativní podmínky „light“) a vyjmutím přidávané vlákniny jsme získali lehký termizovaný sýr s hladkou a rozplývavou texturou, který vyhovuje většině našich zákazníků. Je vyroben pouze z mléčných složek a navíc byl v letošním roce oceněn na Přehlídkách sýrů ve své kategorii.

Velice nás těší váš zájem o naše výrobky.

S přáním hezkého dne,

Lenka Kiclerová

Infolinka společností Savencia Fromage & Dairy Czech Republic, a.s.

 

Nutriční hodnoty současné a dřívější Lučiny linie na 100 g

Současná Lučina linie Dřívější Lučina linie
Energie(kJ) 799 658
Bílkoviny (g) 7,3 9,1
Tuky(g) 16 10
Z toho nasycené(g) 11 7,8
Sacharidy(g) 4 6,2
Z toho cukry(g) 3 6,2
Vláknina(g) neuvádí 3,5
Sůl (g) 0,6 0,8

Pozor!

Staré a nové složení a nutriční hodnoty směšují často i e-shopy s potravinami, v popisu uvádějí stará i nová čísla na stejné stránce.

Pokud si zadáváte snědené potraviny do některého z kalkulátorů (kalorické tabulky, STOB, apod), zkontrolujte zda už mají v databázi hodnotu Lučiny opravenou, případně že z nabídky vyberete současnou variantu.

 

Hodnocení

Nová Lučina linie má oproti původní variantě o 6 g tuku navíc. Množství bílkovin je naopak skoro o 2 g nižší. Vláknina se při hubnutí hodila.  Osobně přídavek vlákniny nepovažuji za něco, co šlo proti strategii ,,clean label“, tedy co nejjednoduššího složení, bez přídatných látek.

 

Co s tím?

V žádném případě nechci tvrdit, že novou Lučinu linii nemůžete jíst. Jde jen o to si uvědomit, že má více tuku a v dalších jídlech za den (svačiny, oběd, večeře) si vybrat méně tučné varianty. Můžete také například zkombinovat Lučinu (například 50 g) a k tomu si dát šunku (také 50 g). Tím máte zajištěn dostatek bílkovin a tuky udržíte v rozumnější míře.

Další možností je vyrobit si domácí Lučinu linii.

 

Recept na domácí ,,Lučinu linii“ (labneh)

 

 

Facebook

Články, testy a recepty

Otázka 270/365: Existuje něco jako zdravější tatranka ?

Těžko říct, jestli zdravější, ale rozhodně existuje několik variant, které si můžete čas od času při hubnutí dát. Najdete je třeba pod názvem Protein kex případně wafer. Výhodou je u nich vyšší obsah bílkovin (30 g/100 g) , což je o 22 g více než u klasické tatranky. Třetinový je naopak obsah cukru. Proteinové verze […]

Otázka 269/365: Má smysl užívat při hubnutí multivitaminy ?

Při hubnutí rozhodně není nezbytné užívat multivitaminy. Jestliže denně sníte 500 g zeleniny a 200 g ovoce, střídáte jednotlivé druhy podle sezónní nabídky, aspoň dvakrát týdně jíte ryby, střídáte různé druhy masa, nevynecháváte jogurty, sýry a tvaroh, preferujete celozrnné pečivo a občas si dáte ořechy nebo semínka, neměly by vám žádné z vitaminů a minerálních […]

Otázka 268/365: Co mám dát do dýňové polévky, aby měla víc bílkovin ?

Dýňové polévky se v poslední době už v našich jídelníčcích ,,zabydlely“. To je dobře a vařit byste si je měli i při hubnutí. Zvláště v chladnějších dnech, kdy nebudete mít třeba večer chuť na zeleninový salát. Dýňová polévka vám dodá potřebnou večerní porci zeleniny. Pokud má dýňová polévka fungovat jako samostatná večeře, měli byste jí […]

Otázka 267/365: Můžu cvičit, když mě bolí klouby ?

Bolesti kloubů můžou být hodně nepříjemné a obtěžující. Někdy opravdu nejde jinak než na čas pohybovou aktivitu vynechat. Hned, jakmile bolesti trochu poleví, měli byste se k pohybu vrátit. Čím dříve se vám to povede, tím lepší bude ve výsledku pohyblivost kloubů. Bolesti kloubů můžou být poúrazové, které se v celkem krátké době vyřeší rehabilitací […]

Web rozumnehubnuti.cz – nezávisle a bez reklam

MUDr. Václava Kunová

Webové stránky provozuje MUDr. Václava Kunová, která se na tomto prostoru věnuje psaní nezávislých a nekomerčních článků o tématech, která vás zajímají.

Patří mezi ně také vyvracení mýtů a polopravd v oblasti výživy a hubnutí.

Užitečné informace převádí až do praktických řešení, tedy receptů, jídelníčků a dalších konkrétních tipů.

Již od roku 2008.

Baví mě, když má jídlo šmrnc – rozhovor MUDr. V. Kunové pro OnaDnes.

Moje knihy o výživě a hubnutí

Dezerty pro zdravé hubnutí

Chuť na sladké má občas každý. Pokud vás ale přepadá často a brání vám ve zdravém hubnutí, je zapotřebí odhalit příčinu a zakročit. Často to bývá únava, nevyspání, stres a špatně sestavený jídelníček chudý na bílkoviny. Sladké chuti se ale nemusíte úplně vyhýbat. Existuje mnoho možností, jak připravit dezert, který chuť na sladké uspokojí, ale bude mít vyvážené nutriční hodnoty. Právě takové recepty vám představuji v e-knize Dezerty pro zdravé hubnutí.

150 Kč

Menopauza a hubnutí – jak vyřešit neřešitelný problém?

Jak souvisí hormonální změny s přibíráním v období kolem menopauzy? Proč kolem menopauzy nárůstá množství tuku hlavně v pase? A lze s tím něco udělat? Lidová moudrost říká, že se v tomto období hubnout nedá. Nebo za velmi vysokou cenu nelidského odříkání. Skutečnost je trochu jiná.

Žen, které trápí kila navíc v období kolem menopauzy je rozhodně víc než těch, které váhu řešit nemusí. Právě proto vznikla tato kniha. Shrnuje dostupné informace o vlivu menopauzy na metabolismus a specifické obtíže, které ovlivňují regulaci příjmu potravy na jedné straně a energetický výdej na straně druhé. Vysvětluje, jestli se s nimi dá něco dělat a co konkrétně můžete zařídit vy sama.

280 Kč

60 večeří pro zdravé hubnutí 2021

Recepty na rychlé studené a teplé večeře složené jen z bílkovin a zeleniny. Kniha vám pomůže vyřešit nejtěžší úkol při hubnutí. Tedy nemít večer hlad ani chuť a přitom udržet příjem kalorií tak, abyste hubli.

Cena: 375 Kč
O knize řekli:
Simona Záveská
Knihu vřele doporučuji všem lidem, kteří nemají nápady co zajímavého a chutného jíst na večeře místo obligátní vaječné omelety/obloženého chleba. Ať už jste v redukčním režimu nebo ne, tak recepty využijete pro celou rodinu. Kniha mne naučila jak se dá chutně upravit zelenina na spousty způsobů a dala tipy na výborné zeleninové zálivky, které dají salátu úplně „jiný rozměr“ . Překvapila mne snadná a levná domácí výroba sýru labneh nebo-li domácí Lučiny. Už by mne nenapadlo si kupovat předraženou Lučinu z obchodu, protože ta chuť té domácí je „hvězdná“ a nesrovnatelně levnější.

Praktický návod na zdravé hubnutí 2022

Chcete přestat držet diety a místo toho začít hubnout? V tomto návodu najdete vše potřebné k sestavení jídelníčku. Jak vám pomůžou bílkoviny a kolik jich máte jíst? Jak zlepšit střevní mikrobiom, aby vám pomáhal ve zhubnutí? A jakým nejčastějším chybám se vyhnout? Vše, co potřebujete vědět, stručně, srozumitelně a přitom velmi konkrétně.

Cena: 350 Kč
O knize řekli:
PhDr. Iva Málková (zakladatelka Společnosti STOB)
Název E-booku Praktický návod na zdraví hubnutí je stoprocentně pravdivý. Z přemíry informací o výživě a hubnutí, které nás dnes zaplavují, vybrala autorka ty nejdůležitější, které jsou podstatné pro redukci váhy. Seznamuje srozumitelně čtenáře se základními živinami tak, aby byl schopen si sestavit samostatně jídelníček šitý na míru právě jemu, a to i s ohledem na množství přijaté energie. Vysvětluje i důležitost dalších faktorů při sestavování jídelníčku jako je glykemický index, glykemická nálož, vitaminy, minerální látky a žhavá novinka střevní mikrobiom. Dobrým pomocníkem pro sestavení jídelníčku je i přehled potravinových skupin a tipy na jednotlivé chody. U zkušené odbornice máte jistotu, že to, co se dočtete, vychází z vědecky podložených závěrů.

Sezónní jídelníčky ve výhodném setu

Chcete přestat držet diety a místo toho začít hubnout? V tomto návodu najdete vše potřebné k sestavení jídelníčku. Jak vám pomůžou bílkoviny a kolik jich máte jíst? Jak zlepšit střevní mikrobiom, aby vám pomáhal ve zhubnutí? A jakým nejčastějším chybám se vyhnout? Vše, co potřebujete vědět, stručně, srozumitelně a přitom velmi konkrétně.

Cena: 250 Kč

Facebook