Kdo by neměl čas od času chuť na čokoládový dort? Klasické varianty bývají opravdu velmi kalorické a jejich rádoby zdravější verze na tom s nutričními hodnotami nejsou lépe. Různé ,,low carb“ nebo ,,raw“ recepty jenom zaměňují energii z mouky a cukru za energii z ořechů, tedy z tuků a výsledkem tak bývají kalorické a tukové bomby.
To, co při hubnutí potřebujeme, je dortík, který bude mít hodně bílkovin, nepříliš tuků a pokud možno žádný přidaný cukr. Zároveň by měl zůstat vláčný. Abychom mohli říci, že jsme si na něm opravdu pochutnali. Že je to výzva? Ano, ale ne neřešitelná.
Pár základních surovin, 10 minut vašeho aktivního času a máte slušně velkou porci na dopolední nebo odpolední svačinu. Nebo s ním ,,vyřešit“ Valentýna 🙂
Příprava je úplně jednoduchá, vystačíte si se třemi miskami na míchání a zapékací formou o velikosti 20 x 20 cm. Suroviny nejspíš máte doma, možná jen dokoupíte čerstvé maliny, hořkou čokoládu a proteinový prášek. Některé proteiny mají už i v Lidlu nebo v Dm drogerii, Teta drogerii a samozřejmě na e-shopech Aktin, Ronnie a 4 Slim a mnoha dalších.
Suroviny na 4 porce
Korpus
- 40g hořké čokolády se 70 % kakaa
- 30g másla
- 3 lžičky rumu
- 1 lžička instantní kávy
- 2 vejce
- 100g bílého jogurtu (například Hollandia)
- 30g čokoládového proteinového prášku
- 15g mouky (opravdu jen 15g!)
- 10g kakaa
- špetka soli
- 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
Krém a dokončení
- 1 bílý řecký jogurt Milko 5% nebo 0% tuku (140 g)
- 1 – 2 lžičky sladidla Erythritol nebo 3 kapky vanilkových Flavdrops
- 125 g čerstvých malin
Příklady použitých proteinů, můžete to být ale jakýkoli máte doma, ideálně syrovátkový (whey).
Postup
Předehřejte troubu na 160 °C.
Do první misky dejte rozehřát čokoládu s máslem. Rozmíchejte a přidejte instantní kávu, která zesílí čokoládovou chuť. Přidejte rum, znovu promíchejte a nechte trochu zchladnout.
V druhé misce smíchejte suché suroviny: proteinový prášek, mouku, kakao, špetku soli a prášek do pečiva.
Ve třetí misce prošlehejte metličkou vejce a potom přidejte jogurt. Po mírném vychladnutí čokolády opatrně vmíchejte vejce a jogurt. Prošlehejte metličkou.
K mokrým surovinám po částech přidávejte suché a promíchávejte metličkou.
Připravenou směs rozprostřete do zapékací nádoby o rozměrech 20 x 20 cm vyložené pečicím papírem.
Pečte po dobu 20 minut.
Hned po dopečení odložte na mřížku vychladnout. Po vychladnutí nakrájejte na 4 díly.
Nutriční hodnoty čokoládového dortu – samotného korpusu
| 4 porce | 1 porce | |
|---|---|---|
| Energie(kJ) | 3560 | 890 |
| Bílkoviny (g) | 52 | 13 |
| Tuky(g) | 52 | 13 |
| Sacharidy(g) | 40 | 10 |
| Vláknina(g) | 4 | 1 |
Na krém smíchejte řecký jogurt se sladidlem, navrstvěte na koláč a ozdobte malinami.
Nutriční hodnoty čokoládového dortu s řeckým jogurtem 5 % tuku a malinami
| 4 porce | 1 porce | |
|---|---|---|
| Energie(kJ) | 4424 | 1106 |
| Bílkoviny (g) | 68 | 17 |
| Tuky(g) | 60 | 15 |
| Sacharidy(g) | 60 | 15 |
| Vláknina(g) | 6 | 1,5 |
Další podobné recepty