Je semínková kostka lepší než chleba?

Dotazy

Vicezrnna kostka Lidl

 

Dotaz:

V Lidlu jsem objevila tento druh pečiva. Má název vícezrnná kostka, vyzkoušela jsem ji a chuťově mi vyhovuje. Můžu si ji občas dát? Je při hubnutí vhodnější než klasický žitný chléb?

 

Odpověď:

Máte pravdu, toto pečivo působí na první pohled velmi zdravě. Podívejme se tedy na něj trochu podrobněji.

Z jeho složení vyplývá, že má některé vyhody a některé nevýhody (děkuji za detektivní práci mojí kolegyni Martině Benešové, která složení získala).

Na základě  složení jsem provedla propočet nutričních hodnot.

Poznámka: Přesné hodnoty nezaručuji, protože některé složky nejsou uvedeny v percentuálním množství. Jsou to však ty složky, které výrobce uvádí na posledních místech, tedy je jich tam jen opravdu minimum. Řekla bych, že tak z 95 % procent mi můžete věřit 🙂

 

Složení vícezrnného pečiva

 

Výhody při hubnutí

1.Nízký obsah sacharidů

Semínkové pečivo má méně než poloviční množství sacharidů než klasický průměrný chléb. To se může hodit tehdy, kdy plánujete například oběd s vyšším množstvím sacharidů. Nebo kdybyste chtěli v daný den sníst více ovoce. Semínková kostka k snídani vám pomůže zkompenzovat denní bilanci.

2.Nižší glykemický index

Mezi výhody patří zcela jistě nízký glykemický index a nízká glykemická nálož. To znamená delší pocit sytosti.

Pozitivní je také vyšší obsah vlákniny, ale oproti odhady potom v propočtu na základě složení to zase tak ohromné množství není.

 

Nevýhody při hubnutí:

1.Vysoká gramáž

Kostka se nezdá, ale váží 107 g! (ve srovnání s tím je například kaiserka objemově a na pohled větší, ale váží jen 50g).  Na to je při hubnutí nutno myslet. Pokud ji totiž sníte celou, musíte počítat s tím, že jste si z denního příjmu ,,ukrojili“ 1140 kJ.

2.Vyšší obsah tuku

Díky použitým semínkům (slunečnicové, dýňové a lněné) má výsledné pečivo 5 x více tuku než klasický chleba. Jedná se sice o tuky nenasycené, ale i tak je potřeba tomuto faktu přizpůsobit ostatní zkonzumované potraviny v daném dni.

3.Nízký obsah sacharidů

Nízký obsah sacharidů může být výhodou (viz výše), ale i nevýhodou. Určité množství sacharidů v jídelíčku potřebujeme a není nutno jít do extrémně nízkých hodnot. Viz článek o sacharidech tady.

4.Neznámý obsah soli

Ze složení bohužel nezjistíme nic o obsahu soli v pečivu. Senzorické hodnocení mi však říká, že nízký úplně nebude.

 Porovnání nutričních hodnoty semínkové kostky a žitného chleba na 100g:

semínková kostka žitný chléb
Energie(kJ) 1066 1080
Bílkoviny (g) 10 8.5
Tuky(g) 15 3.3
Sacharidy(g) 20 48
Vláknina(g) 8 6

 

Shrnutí:

Semínkové pečivo si můžete dát i při hubnutí. Využijte jeho výhod ve váš prospěch a pečivo správně zakomponujte do celkového jídelníčku. V daný den si tedy můžete dovolit sníst o něco více sacharidů, ale na druhou stranu trochu více šetřit s tuky.

 

 

Facebook

Články, testy a recepty

Ideální ovesná kaše

Na internetu najdete stovky různých receptů na ovesné kaše, některé z nich jsou dokonce deklarované jako ,,fitness“ nebo ,,zdravější“, ale u každé jsem našla jeden nebo více problémů. Kaše buď neměly dostatek bílkovin nebo jejich příprava trvala déle, případně nechutnaly tak, jak člověk od ovesné kaše očekává. Následovaly tedy série hledání, propočtů a pokusů tak, […]

Šest let po zhubnutí 40 kilogramů

Zhubnout je těžké, udržet váhu ale může být ještě těžší. Markéta patří k těm, kterým se to podařilo. Hubnout začala v roce 2013 a sníženou váhu si udržuje dodnes. O tom, jak to všechno bylo, jsme si povídaly s redaktorkou časopisu Vlasta. Rozhovor vyšel v čísle 41/2019. Můžete si ho přečíst celý: Foto: Štěpán Látal […]

Zhubnu, když budu jíst pozdě večer?

Zhubnu, když budu jíst pozdě večer? Zajímalo by mě, jestli budu hubnout, když si dám večeři později. Můžu si dát ještě něco třeba ve 22 hodin? Občas pracuji dlouho do noci a mám potom hlad. Sice hubnu, ale dost pomalu a někdy se váha třeba na 2 týdny ,,zasekne”. Odpověď Většina lidí má zažitou myšlenku, […]

Tipy a novinky do jídelníčku při hubnutí – 1.část

Obchody na nás neustále chrlí spousty nových a zdravě vypadajících potravin. Mnoho z nich ale nesplňuje kritéria daná při hubnutí. Postupně pro vás tedy budu vybírat takové, které dávají smysl, mohly by vám pomoci jídelníček zpestřit a hubnutí zpříjemnit a usnadnit. Neznamená to, že je jíst musíte. Všechny také nebudou pro každého. Ale to už […]

Web a služby zdravého jídelníčku a hubnutí

MUDr. Václava Kunová

Webové stránky provozuje MUDr. Václava Kunová, která se na tomto prostoru věnuje psaní nezávislých a nekomerčních článků o tématech, která vás zajímají.

Patří mezi ně také vyvracení mýtů a polopravd v oblasti výživy a hubnutí.

Užitečné informace převádí až do praktických řešení, tedy receptů, jídelníčků a dalších konkrétních tipů.

Již od roku 2008.

Moje knihy o výživě a hubnutí

50 večeří pro zdravé hubnutí 2019

Recepty na rychlé studené a teplé večeře složené jen z bílkovin a zeleniny. Kniha vám pomůže vyřešit nejtěžší úkol při hubnutí. Tedy nemít večer hlad ani chuť a přitom udržet příjem kalorií tak, abyste hubli.

Cena: 375 Kč
O knize řekli:
Simona Záveská
Knihu vřele doporučuji všem lidem, kteří nemají nápady co zajímavého a chutného jíst na večeře místo obligátní vaječné omelety/obloženého chleba. Ať už jste v redukčním režimu nebo ne, tak recepty využijete pro celou rodinu. Kniha mne naučila jak se dá chutně upravit zelenina na spousty způsobů a dala tipy na výborné zeleninové zálivky, které dají salátu úplně „jiný rozměr“ . Překvapila mne snadná a levná domácí výroba sýru labneh nebo-li domácí Lučiny. Už by mne nenapadlo si kupovat předraženou Lučinu z obchodu, protože ta chuť té domácí je „hvězdná“ a nesrovnatelně levnější.

Praktický návod na zdravé hubnutí 2019

Chcete přestat držet diety a místo toho začít hubnout? V tomto návodu najdete vše potřebné k sestavení jídelníčku. Jak vám pomůžou bílkoviny a kolik jich máte jíst? Jak zlepšit střevní mikrobiom, aby vám pomáhal ve zhubnutí? A jakým nejčastějším chybám se vyhnout? Vše, co potřebujete vědět, stručně, srozumitelně a přitom velmi konkrétně.

Cena: 350 Kč
O knize řekli:
PhDr. Iva Málková (zakladatelka Společnosti STOB)
Název E-booku Praktický návod na zdraví hubnutí je stoprocentně pravdivý. Z přemíry informací o výživě a hubnutí, které nás dnes zaplavují, vybrala autorka ty nejdůležitější, které jsou podstatné pro redukci váhy. Seznamuje srozumitelně čtenáře se základními živinami tak, aby byl schopen si sestavit samostatně jídelníček šitý na míru právě jemu, a to i s ohledem na množství přijaté energie. Vysvětluje i důležitost dalších faktorů při sestavování jídelníčku jako je glykemický index, glykemická nálož, vitaminy, minerální látky a žhavá novinka střevní mikrobiom. Dobrým pomocníkem pro sestavení jídelníčku je i přehled potravinových skupin a tipy na jednotlivé chody. U zkušené odbornice máte jistotu, že to, co se dočtete, vychází z vědecky podložených závěrů.

Facebook