Otázka 242/365: Je lepší máslo nebo ghí ?
Ghí je takzvané přečištěné máslo. To znamená, že je z něj odstraněna voda a bílkovinná složka. Ghí má tedy menší tendenci se zkazit v horku. Proto se využívá hodně v zemích jako je Indie. Přestože mu jsou přisuzovány skvělé nutriční vlastnosti, skutečnost je taková, že stále jedná o máslo. Energetická hodnota a obsah tuků je