Test sýrů cottage

Test sýrů cottage – je důležité sledovat jejich nutriční hodnoty?

Potraviny v testu

Sýry typu cottage bere dnes už každý jako potravinu vhodnou při hubnutí. Díky vyššímu obsahu bílkovin dokáže velmi dobře zasytit a má hodně variabilní využití. Jsou mezi různými značkami nějaké rozdíly? Stojí za to o nich přemýšlet a pročítat nutriční hodnoty na obalech? Jednoduchá otázka, která ale nemá úplně přímočarou odpověď.

Přesto ale platí, že:

  • všechny sýry cottage jsou velmi dobrým zdrojem kvalitních bílkovin a dobře vstřebatelného vápníku
  • ani tučnější cottage nemá ve srovnání s ostatními typy sýrů přespříliš tuku
  • s žádnou značkou cottage sýra neuděláte úplnou chybu
  • v energetické hodnotě a množství tuků se ale mezi sebou liší

 

Výsledné pořadí sýrů cottage z hlediska vhodnosti při hubnutí:

 

1. Cottage cheese light (Meggle) – 85  bodů

2. Cottage cheese light (Blaník)  a Cottage cheese minus 50% tuku (Madeta) – 70 bodů

3. Cottage cheese (Meggle) – 65  bodů

4. Cottage cheese (Milki line) a Cottage cheese (Madeta) – 50 bodů

 

Kritéria hodnocení:

Všechny vzorky byly hodnoceny na základě údajů, který výrobce uvádí na obalu. Gramáže bývají 150 -200g, ale hodnocení nutričních hodnot vychází z údajů na 100g výrobku.

Při hubnutí je důležité sledovat energetickou hodnotu, proto výrobky s nižší energií dostaly více bodů. Problémem sýrů cottage není cukr ani sacharidy obecně. Sacharidy jsou v podstatě zanedbatelnou součástí výrobku, proto nemají bodové hodnocení.

V hodnocení je důležitá jejich energetická hodnota a množství tuku. Množství bílkovin je u všech značek stejné, tedy 11g/100g, výjimečně o 1g více, tedy 12g/100g. Množství bílkovin tedy nemá na celkové hodnocení vliv.

Ideální sýr cottage má co nejnižší množství tuků a tím pádem nižší energetickou hodnotu.

 

Bodové hodnocení:

Energie (kJ):

  • méně než 250 kJ/100g – 50 bodů
  • 250- 300 kJ/100g – 45 bodů
  • 300- 350 kJ/100g – 40 bodů
  • 350- 400 kJ/100g – 35 bodů
  • 400- 450 kJ/100g – 30 bodů
  • 450 – 500 kJ/100g – 25 bodů

 

Tuky (g):

  • méně než 1 g/100g – 50 bodů
  • 1-2 g/100g – 45 bodů
  • 2-3 g/100g – 40 bodů
  • 3-4 g/100g – 35 bodů
  • 4-5 g/100g – 30 bodů
  • více než 5g/100g – 25 bodů

Podrobnosti k jednotlivým výrobkům:

 

1. místo – Cottage cheese light (Meggle) – 85  bodů

Cottage Meggle light

Složení:

Mléko, jedlá sůl, mlékárenská kultura.

Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:

100g 1 balení – 200g Počet bodů
Energie(kJ) 282 564 45
Bílkoviny (g) 11 22
Tuky(g) 2,1 4,2 40
Z toho nasycené(g) 1,3 2,6
Sacharidy(g) 1 2
Z toho cukry(g) 1 1
Vláknina(g) 0 0
Sůl (g) 1,1 2,2

Celkem bodů

85

 

Cena a chuť:

Tento typ sýra cottage je z nutričního hlediska nejvýhodnější, ale také dražší. Běžná cena se pohybuje kolem 32 Kč, což vychází 16 Kč/100 g.

Chuťově je trochu ,,sušší“, což může být pro někoho problém. Vylepší se, pokud ho zamícháte do zeleninového salátu nebo naopak do něj nakrájíte na drobno například papriku nebo rajče.

 

2. místo – Cottage cheese light (Blaník) – 70 bodů

Cottage light Blaník

Složení:

Tvaroh, smetana, jedlá sůl, mléčná bílkovina.

 

Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:

100g 1 balení – 150g Počet bodů
Energie(kJ) 337 505 35
Bílkoviny (g) 11 16,5
Tuky(g) 3 5.1 35
Z toho nasycené(g) 2,6 3,9
Sacharidy(g) 2,3 3,5
Z toho cukry(g) 2 3
Vláknina(g) 0 0
Sůl (g) 0,64 0,96

Celkem bodů

70

 

Cena a chuť:

Velmi dobrý kompromis chuti, nutričních hodnot a ceny. Ta se pohybuje kolem ceny 22 Kč, což je 15 Kč/100g. Kromě toho má za všech vzorků nejnižší obsah soli.

 

2. místo – Cottage cheese 50% tuku (Madeta) – 70 bodů

Cottage Madeta light

Složení:

Mléko, mlékárenská kultura, jedlá sůl.

Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:

100g 1 balení – 150g Počet bodů
Energie(kJ) 390 585 35
Bílkoviny (g) 11 16,5
Tuky(g) 3,5 5,25 35
Z toho nasycené(g) 2,3 3,5
Sacharidy(g) 4,3 6,5
Z toho cukry(g) 4,3 6,5
Vláknina(g) 0 0
Sůl (g) 0,7 1,05

Celkem bodů

70

 

Cena a chuť:

Velmi dobrý kompromis chuti, nutričních hodnot a ceny. Ta se pohybuje kolem ceny 19 Kč, což je 13 Kč/100g. Oproti jiným výrobkům obsahuje nepatrně více sacharidů (=laktózy), proto by měli lidé s laktózovou intolerancí volit variantu ,,bez laktózy“ (viz vzorek na konci článku).

 

 

3. místo – Cottage cheese (Meggle) – 65  bodů

 

Cottage Meggle

Složení:

Mléko, smetana, jedlá sůl, mlékárenská kultura.

Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:

100g 1 balení – 200g Počet bodů
Energie(kJ) 385 770 35
Bílkoviny (g) 12 24
Tuky(g) 4,2 8,4 30
Z toho nasycené(g) 2,8 5,6
Sacharidy(g) 1,5 3
Z toho cukry(g) 1,5 3
Vláknina(g) 0 0
Sůl (g) 0,8 1,6

Celkem bodů

65

 

Cena a chuť:

Nutriční hodnoty nejsou narozdíl od light verze stejného výrobce natolik impresivní, aby dokázaly ospravedlnit vyšší cenu. Ta se pohybuje, stejně jako u light verze, kolem 32 Kč, což vychází na 16 Kč/100 g.

 

4. místo –  Cottage cheese (Milki line) – 50 bodů

 

Cottage Milkiline

Tvaroh, smetana, jedlá sůl, mléčná bílkovina.

Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:

100g 1 balení – 150g Počet bodů
Energie(kJ) 455 682 25
Bílkoviny (g) 11 16,5
Tuky(g) 6 9 25
Z toho nasycené(g) 4,9 7,4
Sacharidy(g) 2,7 4
Z toho cukry(g) 2,6 3,9
Vláknina(g) 0 0
Sůl (g) 0,7 1,05

Celkem bodů

50

 

Cena a chuť:

Výrobek s vyšší energetickou hodnotoua množstvím tuků. Cena se pohybujre kolem 19 Kč na balení, což odpovídá 13 Kč/100g. Chuťově bývá příjemný, ale doporučuji kupovat co nejčerstvější, nikoli na konci data spotřeby.

 

4. místo –  Cottage cheese (Madeta) – 50 bodů

 

Cottage Madeta

Složení:

Mléko, smetana, mlékárenská kultura, jedlá sůl.

Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:

100g 1 balení – 150g Počet bodů
Energie(kJ) 497 745 25
Bílkoviny (g) 11 16,5
Tuky(g) 7 10,5 25
Z toho nasycené(g) 4,5 6,75
Sacharidy(g) 3 4,5
Z toho cukry(g) 3 4,5
Vláknina(g) 0 0
Sůl (g) 0,7 1,05

Celkem bodů

50

Cena a chuť:

Cottage s nejvyšší energetickou hodnotou a množstvím tuku ze všech vzorků. Chuť je logicky jemnější a mnoha lidem velmi vyhovuje. Cena se pohybuje kolem 25 Kč, což odpovídá 17 Kč na 100g.

 

Další možnosti

Cottage cheese light (Tesco) – 85 bodů

Cottage light Tesco

Složení, nutriční hodnoty a bodové hodnocení je shodné s vzorkem Cottage cheese light (Meggle) – 85  bodů, ale cena výrobku je 20 Kč, tedy 10 Kč na 100g.

Meggle a Tesco

 

 

Cottage cheese (Pilos) – 50 bodů

Cottage Pilos

Složení, nutriční hodnoty a bodové hodnocení je shodné s vzorkem Cottage (Milki line) – 50  bodů, ale cena výrobku je 19 Kč, tedy 9,50 Kč na 100g.

Pilos a Milkin

Cottage cheese bez laktózy (Madeta) – 50 bodů

Cottage bez laktozy Madeta

Složení, nutriční hodnoty a bodové hodnocení je shodné s vzorkem Cottage cheese (Madeta) – 50  bodů, ale výrobek je bez laktózy.

 

Závěr:

Ať si koupíte jakýkoli ze sýrů cottage, neuděláte chybu. Pokud ale budete v příšnější fázi hubnutí, například když potřebujete zhubnout několik málo posledních kil do vaší ideální váhy, můžete svůj výběr zpřesnit. Stejně tak, pokud si naplánujete například kaloričtější a tučnější oběd nebo večeři, pomůže vám výběr méně tučné varianty ušetřit u snídaně například 5 g tuku na každých 100 g cottage, což při snědení jednoho balení může představovat rozdíl až 10 g tuku. Celkový příjem tuků za den tak můžete tímto výběrem udržet v přijatelných mezích.

 

Poznámka:

Tento test je nezávislý, stejně jako všechny ostatní články na tomto webu.

Deklaruji nulový konflikt zájmů.

Facebook

Články, testy a recepty

Test mléčných rýží – které jsou vhodné při hubnutí?

Na začátku roku 2019 jsem zveřejnila test mléčných rýží, který poukázal na to, že vybrat mezi nimi správného adepta do jídelníčku při hubnutí není vůbec jednoduché. V dubnu 2021 se v obchodech objevil výrobek s proteinem, ale bez přidaného cukru. Ten značně zamíchal původním pořadím. Jak vypadají výsledky teď? Výsledné pořadí mléčných rýží z hlediska […]

Je Body mass index (BMI) správným indikátorem zdraví?

Body mass index (BMI) hodnotí přiměřenost váhy člověka vztažené k jeho výšce. Z výsledku pak odvozuje potenciální zdravotní riziko. Ať už se týká váhy příliš nízké nebo naopak vysoké.   Vzorec pro výpočet Body mass indexu BMI = hmotnost (kg) / výška (m2) Svůj BMI zjistíte snadno a bez počítání použitím kalkulátoru BMI Kalkulátor BMI […]

Medové kuře v hruborznné hořčici a zelenině

Většina lidí má představu, že správnou večeří při hubnutí může být jen salát. Přitom jediné, co hraje roli, je výběr surovin a jejich množství. Večeře by měla obsahovat nějaký zdroj sytících bílkovin a zcela jistě také zeleninu, která dá jídlu na talíři větší objem a zlepší tak jeho sytivou schopnost. Teplá večeře sestavená z bílkovin […]

60 večeří pro zdravé hubnutí

Sestavit ideální jídlo na večer není jednoduché. Kniha 60 večeří pro zdravé hubnutí vám přináší recepty na studené a teplé pokrmy, které zvládne připravit úplně každý. Vznikla proto, že jste si ji přáli. Víte, že byste měli mít k večeři potraviny bohaté na bílkoviny a k tomu zeleninu. V období aktivního hubnutí bez pečiva a […]

Web rozumnehubnuti.cz – nezávisle a bez reklam

MUDr. Václava Kunová

Webové stránky provozuje MUDr. Václava Kunová, která se na tomto prostoru věnuje psaní nezávislých a nekomerčních článků o tématech, která vás zajímají.

Patří mezi ně také vyvracení mýtů a polopravd v oblasti výživy a hubnutí.

Užitečné informace převádí až do praktických řešení, tedy receptů, jídelníčků a dalších konkrétních tipů.

Již od roku 2008.

Baví mě, když má jídlo šmrnc – rozhovor MUDr. V. Kunové pro OnaDnes.

Moje knihy o výživě a hubnutí

60 večeří pro zdravé hubnutí 2021

Recepty na rychlé studené a teplé večeře složené jen z bílkovin a zeleniny. Kniha vám pomůže vyřešit nejtěžší úkol při hubnutí. Tedy nemít večer hlad ani chuť a přitom udržet příjem kalorií tak, abyste hubli.

Cena: 375 Kč
O knize řekli:
Simona Záveská
Knihu vřele doporučuji všem lidem, kteří nemají nápady co zajímavého a chutného jíst na večeře místo obligátní vaječné omelety/obloženého chleba. Ať už jste v redukčním režimu nebo ne, tak recepty využijete pro celou rodinu. Kniha mne naučila jak se dá chutně upravit zelenina na spousty způsobů a dala tipy na výborné zeleninové zálivky, které dají salátu úplně „jiný rozměr“ . Překvapila mne snadná a levná domácí výroba sýru labneh nebo-li domácí Lučiny. Už by mne nenapadlo si kupovat předraženou Lučinu z obchodu, protože ta chuť té domácí je „hvězdná“ a nesrovnatelně levnější.

Praktický návod na zdravé hubnutí 2021

Chcete přestat držet diety a místo toho začít hubnout? V tomto návodu najdete vše potřebné k sestavení jídelníčku. Jak vám pomůžou bílkoviny a kolik jich máte jíst? Jak zlepšit střevní mikrobiom, aby vám pomáhal ve zhubnutí? A jakým nejčastějším chybám se vyhnout? Vše, co potřebujete vědět, stručně, srozumitelně a přitom velmi konkrétně.

Cena: 350 Kč
O knize řekli:
PhDr. Iva Málková (zakladatelka Společnosti STOB)
Název E-booku Praktický návod na zdraví hubnutí je stoprocentně pravdivý. Z přemíry informací o výživě a hubnutí, které nás dnes zaplavují, vybrala autorka ty nejdůležitější, které jsou podstatné pro redukci váhy. Seznamuje srozumitelně čtenáře se základními živinami tak, aby byl schopen si sestavit samostatně jídelníček šitý na míru právě jemu, a to i s ohledem na množství přijaté energie. Vysvětluje i důležitost dalších faktorů při sestavování jídelníčku jako je glykemický index, glykemická nálož, vitaminy, minerální látky a žhavá novinka střevní mikrobiom. Dobrým pomocníkem pro sestavení jídelníčku je i přehled potravinových skupin a tipy na jednotlivé chody. U zkušené odbornice máte jistotu, že to, co se dočtete, vychází z vědecky podložených závěrů.

Sezónní jídelníčky ve výhodném setu

Chcete přestat držet diety a místo toho začít hubnout? V tomto návodu najdete vše potřebné k sestavení jídelníčku. Jak vám pomůžou bílkoviny a kolik jich máte jíst? Jak zlepšit střevní mikrobiom, aby vám pomáhal ve zhubnutí? A jakým nejčastějším chybám se vyhnout? Vše, co potřebujete vědět, stručně, srozumitelně a přitom velmi konkrétně.

Cena: 250 Kč

Facebook