Sýry typu cottage bere dnes už každý jako potravinu vhodnou při hubnutí. Díky vyššímu obsahu bílkovin dokáže velmi dobře zasytit a má hodně variabilní využití. Jsou mezi různými značkami nějaké rozdíly? Stojí za to o nich přemýšlet a pročítat nutriční hodnoty na obalech? Jednoduchá otázka, která ale nemá úplně přímočarou odpověď.
Přesto ale platí, že:
- všechny sýry cottage jsou velmi dobrým zdrojem kvalitních bílkovin a dobře vstřebatelného vápníku
- ani tučnější cottage nemá ve srovnání s ostatními typy sýrů přespříliš tuku
- s žádnou značkou cottage sýra neuděláte úplnou chybu
- v energetické hodnotě a množství tuků se ale mezi sebou liší
Výsledné pořadí sýrů cottage z hlediska vhodnosti při hubnutí:
1. Cottage cheese light (Meggle) – 85 bodů
2. Cottage cheese light (Blaník) a Cottage cheese minus 50% tuku (Madeta) – 70 bodů
3. Cottage cheese (Meggle) – 65 bodů
4. Cottage cheese (Milki line) a Cottage cheese (Madeta) – 50 bodů
Kritéria hodnocení:
Všechny vzorky byly hodnoceny na základě údajů, který výrobce uvádí na obalu. Gramáže bývají 150 -200g, ale hodnocení nutričních hodnot vychází z údajů na 100g výrobku.
Při hubnutí je důležité sledovat energetickou hodnotu, proto výrobky s nižší energií dostaly více bodů. Problémem sýrů cottage není cukr ani sacharidy obecně. Sacharidy jsou v podstatě zanedbatelnou součástí výrobku, proto nemají bodové hodnocení.
V hodnocení je důležitá jejich energetická hodnota a množství tuku. Množství bílkovin je u všech značek stejné, tedy 11g/100g, výjimečně o 1g více, tedy 12g/100g. Množství bílkovin tedy nemá na celkové hodnocení vliv.
Ideální sýr cottage má co nejnižší množství tuků a tím pádem nižší energetickou hodnotu.
Bodové hodnocení:
Energie (kJ):
- méně než 250 kJ/100g – 50 bodů
- 250- 300 kJ/100g – 45 bodů
- 300- 350 kJ/100g – 40 bodů
- 350- 400 kJ/100g – 35 bodů
- 400- 450 kJ/100g – 30 bodů
- 450 – 500 kJ/100g – 25 bodů
Tuky (g):
- méně než 1 g/100g – 50 bodů
- 1-2 g/100g – 45 bodů
- 2-3 g/100g – 40 bodů
- 3-4 g/100g – 35 bodů
- 4-5 g/100g – 30 bodů
- více než 5g/100g – 25 bodů
Podrobnosti k jednotlivým výrobkům:
1. místo – Cottage cheese light (Meggle) – 85 bodů
Složení:
Mléko, jedlá sůl, mlékárenská kultura.
Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:
| 100g | 1 balení – 200g | Počet bodů | |
|---|---|---|---|
| Energie(kJ) | 282 | 564 | 45 |
| Bílkoviny (g) | 11 | 22 | |
| Tuky(g) | 2,1 | 4,2 | 40 |
| Z toho nasycené(g) | 1,3 | 2,6 | |
| Sacharidy(g) | 1 | 2 | |
| Z toho cukry(g) | 1 | 1 | |
| Vláknina(g) | 0 | 0 | |
| Sůl (g) | 1,1 | 2,2 | |
Celkem bodů |
85 |
Cena a chuť:
Tento typ sýra cottage je z nutričního hlediska nejvýhodnější, ale také dražší. Běžná cena se pohybuje kolem 32 Kč, což vychází 16 Kč/100 g.
Chuťově je trochu ,,sušší“, což může být pro někoho problém. Vylepší se, pokud ho zamícháte do zeleninového salátu nebo naopak do něj nakrájíte na drobno například papriku nebo rajče.
2. místo – Cottage cheese light (Blaník) – 70 bodů
Složení:
Tvaroh, smetana, jedlá sůl, mléčná bílkovina.
Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:
| 100g | 1 balení – 150g | Počet bodů | |
|---|---|---|---|
| Energie(kJ) | 337 | 505 | 35 |
| Bílkoviny (g) | 11 | 16,5 | |
| Tuky(g) | 3 | 5.1 | 35 |
| Z toho nasycené(g) | 2,6 | 3,9 | |
| Sacharidy(g) | 2,3 | 3,5 | |
| Z toho cukry(g) | 2 | 3 | |
| Vláknina(g) | 0 | 0 | |
| Sůl (g) | 0,64 | 0,96 | |
Celkem bodů |
70 |
Cena a chuť:
Velmi dobrý kompromis chuti, nutričních hodnot a ceny. Ta se pohybuje kolem ceny 22 Kč, což je 15 Kč/100g. Kromě toho má za všech vzorků nejnižší obsah soli.
2. místo – Cottage cheese 50% tuku (Madeta) – 70 bodů
Složení:
Mléko, mlékárenská kultura, jedlá sůl.
Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:
| 100g | 1 balení – 150g | Počet bodů | |
|---|---|---|---|
| Energie(kJ) | 390 | 585 | 35 |
| Bílkoviny (g) | 11 | 16,5 | |
| Tuky(g) | 3,5 | 5,25 | 35 |
| Z toho nasycené(g) | 2,3 | 3,5 | |
| Sacharidy(g) | 4,3 | 6,5 | |
| Z toho cukry(g) | 4,3 | 6,5 | |
| Vláknina(g) | 0 | 0 | |
| Sůl (g) | 0,7 | 1,05 | |
Celkem bodů |
70 |
Cena a chuť:
Velmi dobrý kompromis chuti, nutričních hodnot a ceny. Ta se pohybuje kolem ceny 19 Kč, což je 13 Kč/100g. Oproti jiným výrobkům obsahuje nepatrně více sacharidů (=laktózy), proto by měli lidé s laktózovou intolerancí volit variantu ,,bez laktózy“ (viz vzorek na konci článku).
3. místo – Cottage cheese (Meggle) – 65 bodů
Složení:
Mléko, smetana, jedlá sůl, mlékárenská kultura.
Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:
| 100g | 1 balení – 200g | Počet bodů | |
|---|---|---|---|
| Energie(kJ) | 385 | 770 | 35 |
| Bílkoviny (g) | 12 | 24 | |
| Tuky(g) | 4,2 | 8,4 | 30 |
| Z toho nasycené(g) | 2,8 | 5,6 | |
| Sacharidy(g) | 1,5 | 3 | |
| Z toho cukry(g) | 1,5 | 3 | |
| Vláknina(g) | 0 | 0 | |
| Sůl (g) | 0,8 | 1,6 | |
Celkem bodů |
65 |
Cena a chuť:
Nutriční hodnoty nejsou narozdíl od light verze stejného výrobce natolik impresivní, aby dokázaly ospravedlnit vyšší cenu. Ta se pohybuje, stejně jako u light verze, kolem 32 Kč, což vychází na 16 Kč/100 g.
4. místo – Cottage cheese (Milki line) – 50 bodů
Tvaroh, smetana, jedlá sůl, mléčná bílkovina.
Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:
| 100g | 1 balení – 150g | Počet bodů | |
|---|---|---|---|
| Energie(kJ) | 455 | 682 | 25 |
| Bílkoviny (g) | 11 | 16,5 | |
| Tuky(g) | 6 | 9 | 25 |
| Z toho nasycené(g) | 4,9 | 7,4 | |
| Sacharidy(g) | 2,7 | 4 | |
| Z toho cukry(g) | 2,6 | 3,9 | |
| Vláknina(g) | 0 | 0 | |
| Sůl (g) | 0,7 | 1,05 | |
Celkem bodů |
50 |
Cena a chuť:
Výrobek s vyšší energetickou hodnotoua množstvím tuků. Cena se pohybujre kolem 19 Kč na balení, což odpovídá 13 Kč/100g. Chuťově bývá příjemný, ale doporučuji kupovat co nejčerstvější, nikoli na konci data spotřeby.
4. místo – Cottage cheese (Madeta) – 50 bodů
Složení:
Mléko, smetana, mlékárenská kultura, jedlá sůl.
Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:
| 100g | 1 balení – 150g | Počet bodů | |
|---|---|---|---|
| Energie(kJ) | 497 | 745 | 25 |
| Bílkoviny (g) | 11 | 16,5 | |
| Tuky(g) | 7 | 10,5 | 25 |
| Z toho nasycené(g) | 4,5 | 6,75 | |
| Sacharidy(g) | 3 | 4,5 | |
| Z toho cukry(g) | 3 | 4,5 | |
| Vláknina(g) | 0 | 0 | |
| Sůl (g) | 0,7 | 1,05 | |
Celkem bodů |
50 |
Cena a chuť:
Cottage s nejvyšší energetickou hodnotou a množstvím tuku ze všech vzorků. Chuť je logicky jemnější a mnoha lidem velmi vyhovuje. Cena se pohybuje kolem 25 Kč, což odpovídá 17 Kč na 100g.
Další možnosti
Cottage cheese light (Tesco) – 85 bodů
Složení, nutriční hodnoty a bodové hodnocení je shodné s vzorkem Cottage cheese light (Meggle) – 85 bodů, ale cena výrobku je 20 Kč, tedy 10 Kč na 100g.
Cottage cheese (Pilos) – 50 bodů
Složení, nutriční hodnoty a bodové hodnocení je shodné s vzorkem Cottage (Milki line) – 50 bodů, ale cena výrobku je 19 Kč, tedy 9,50 Kč na 100g.
Cottage cheese bez laktózy (Madeta) – 50 bodů
Složení, nutriční hodnoty a bodové hodnocení je shodné s vzorkem Cottage cheese (Madeta) – 50 bodů, ale výrobek je bez laktózy.
Závěr:
Ať si koupíte jakýkoli ze sýrů cottage, neuděláte chybu. Pokud ale budete v příšnější fázi hubnutí, například když potřebujete zhubnout několik málo posledních kil do vaší ideální váhy, můžete svůj výběr zpřesnit. Stejně tak, pokud si naplánujete například kaloričtější a tučnější oběd nebo večeři, pomůže vám výběr méně tučné varianty ušetřit u snídaně například 5 g tuku na každých 100 g cottage, což při snědení jednoho balení může představovat rozdíl až 10 g tuku. Celkový příjem tuků za den tak můžete tímto výběrem udržet v přijatelných mezích.
Poznámka:
Tento test je nezávislý, stejně jako všechny ostatní články na tomto webu.
Deklaruji nulový konflikt zájmů.