Arašídové máslo patří mezi potraviny s vysokou energetickou hodnotou koncentrovanou v malém objemu. To znamená, že má vysokou energetickou denzitu. Takové potraviny bývají při hubnutí značně problematické. Často se totiž stává, že než stihneme zaregistrovat pocit sytosti, bývá pozdě: zjistíme, že jsme snědli příliš mnoho 🙁
Na druhou stranu má arašídové máslo relativně vyšší obsah bílkovin a vlákniny a málo sacharidů, což je při hubnutí výhodné. Zároveň tuk, který se v nich vyskytuje, může zvyšovat pocit sytosti a vést k tomu, že sníme méně v jídle následujícím.
Několik studií prokázalo snížení rizika kardiovaskulárních chorob při konzumaci ořechů, včetně arašídů. Počítá se s denním množstvím 1 unce, což je 28 g.
Při pravidelné konzumaci ořechů a arašídů dochází ke snížení hladiny LDL-cholesterolu. Způsobuje to příznivé složení tuku v ořeších a arašídech společně s přítomností vlákniny, draslíku, hořčíku, vápníku, vitaminu E, fytosterolů a fenolických sloučenin, resveratrolu a argininu.
Studie zde:
Konzumace arašídového másla může snižovat i riziko diabetu II.typu.
Studie zde:
Zdravotně příznivý efekt do velké míry závisí na konkrétním druhu arašídového másla. Lepší jsou másla 100 % arašídová bez přidaných látek a mezi nimi zase lepší jsou taková, které mají více kyseliny olejové (to závisí na použitém kultivaru arašídů a z obalu se to většinou nedozvíme).
Toto vše, včetně obsahu vitaminů a minerálních látek jsem podrobně rozebrala v Testu arašídových másel zde:
Není asi zapotřebí zdůrazňovat, že příznivé efekty konzumace arašídů se projeví jedině tehdy, kdy je strava celkově vyvážená.
Arašídy patří mezi silné alegeny a pro ty, kteří jsou na ně alergičtí je jejich konzumace i v malém množství velkým rizikem. V USA se to týká přibližně 1% populace.
Jak začlenit arašídové máslo do jídelníčku při hubnutí?
Arašídové máslo může být součástí redukčního jídelníčku za předpokladu, že:
- Snížíte přísun energie a tuků z ostatních zdrojů.
- Budete pečlivě monitorovat velikost porce – 2 kávové lžičky na 1 porci.
- Zkusíte arašídové máslo často kombinovat se zeleninou (mrkev, řapíkový celer, bílá ředkev, kedluben) nebo s ovocem tak, abyste získali svačinu, která vás zasytí svým objemem.
- Budete-li dávat arašídové máslo na ovesnou nebo jinou obilnou kaši, snažte se udržet na 2 kávových lžičkách.
- Celkově za den byste neměli sníst víc než 4 kávové lžičky, tedy 25 g arašídového másla.
Nutriční hodnoty maximální denní porce arašídového másla při hubnutí :
| 25 g | |
|---|---|
| Energie(kJ) | 612 |
| Bílkoviny(g) | 6.25 |
| Tuky(g) | 11.7 |
| Sacharidy(g) | 3 |
| Vláknina(g) | 2 |
Čtěte dále: Test arašídových másel
