Nejlepší restaurace vaše hubnutí neohrozí

Restaurace

Top restaurace 2018

I v průběhu hubnutí každý z vás jistě občas přemýšlí, do které z restaurací zajít při speciálních příležitostech. V hlavě se vždy odehrává podobný scénář: chci si jídlo užít, vyzkoušet něco nového, nechat se okouzlit nebo přímo ohromit, ale nechci si zbytečně rozhodit svůj fungující redukční jídelníček. Když už do jídla ,,investovat” kilojouly (a peníze), mělo by to stát za to.

Návštěva restaurace by vás měla potěšit a inspirovat do další etapy hubnutí. Mnoho lidí má na počátku předsudky vůči různým surovinám, pak je ochutná v zajímavé úpravě a zjistí, že celý problém byl někde jinde. U mě takhle už kdysi dávno padl předsudek vůči červené řepě, následovala pohanka, mořské řasy, dokonce i některé vnitřnosti. Podobné zkušenosti jistě máte i vy sami.

Čím více surovin, zejména druhů zeleniny a různých alternativních obilovin, luštěnin a ryb  do jídelníčku chcete a umíte zařadit, tím lepší výsledek v hubnutí můžete očekávat a tím zábavnější pro vás celý proces hubnutí bude.

Rybí filet s čočkou beluga
Restaurace Šupina – Třeboň

Kam se tedy vypravit, aby to stálo za to?

Když jsem se letos dostala do týmu recenzentů časopisu Euro, která každoročně vydává souhrn nejlepších podniků v republice, uvědomila jsem si, že ti nejlepší z nejlepších vlastně skoro vždycky splňují kritéria daná pro zdraví. Neděje se tak násilím ani halasným proklamováním některého z módních výživových trendů, ale tak nějak podvědomě, samovolně, protože zdravá je vlastně současná gastronomická špička ve i světovém měřítku.

Kachní prsa
Restaurace Entrée Olomouc

Menu ve špičkových restauracích se neobejde bez zeleniny v sofistikovaných úpravách a často nečekaných konzistencích, zařazení mořských nebo sladkovodních ryb v závislosti na dané lokalitě, používání zdravých druhů tuků v rozumném množství a technologie smažení jen v naprosto minimální míře a jen tam, kde to dává smysl. Naopak v hojné míře jsou používány silné vývary, ať už z masa, ryb nebo zeleniny, které pokrmu dodají chuť bez nadbytečné energie. Další vrstvu chutí přidají bylinky, houby, opražené ořechy a další nutričně koncentrované komponenty.

Totéž platí pro přílohy: bílá mouka ustupuje ze scény a dává prostor obilovinám s vyšším podílem vitaminů a minerálních látek, takovým, které se dříve běžně používaly, ale následně upadly v zapomnění. Patří mezi ně ječné kroupy, žito, špalda, oves, pohanka a další. A různé druhy luštěnin.

Restaurace Field Praha

Dezerty jsou dnes mnohem méně sladké, celkově více odlehčené, ale o to zajímavější.

Některé z výjimečných restaurací mají své lokální pěstitele zeleniny, ovoce a masa a tyto zdroje jsou samozřejmě bohatší nejen chutí, ale i nutričně.

 

 
 
 
 
 
 

V ročence Euro Top restaurace 2018 najdete recenze rozdělené do těchto kategorií :

 

Fine dining

To nejlepší z nejlepšího, neboli Top 10 restaurací v republice – pro speciální příležitosti.

Při hubnutí nejinspirativnější, ale některé z podniků jsou cenově náročnější.

Restaurace Alcron Praha
Recenze ukazka
Ukázka recenze restaurace Entrée

Casual dining

Skvělé a nápadité jídlo v restauracích, které jsou po všech stránkách dostupnější. Jídlo různých zaměření, kuchyní a stylů a dobrým poměrem cena:výkon. Vaše hubnutí valná většina z nich neohrozí.

Mimopražské

Tady najdete 20 nejlepších restaurací v republice, které nepatří do finediningu, ale najíte se v nich velmi kvalitně. Bude se vám hodit o nich vědět při vašich výletech nebo tuzemských dovolených. Některé jsou při hubnutí vhodné, jiné méně. Přečtěte si recenze a projděte si jejich webové stránky.

Objev roku

Tady najdete to nejzajímavější, co se událo na poli tuzemské gastronomie v loňském roce. Zaměření podniků je různé, ale k tomu, aby se probojovaly do této kategorie, musely ukázat jasný a smysluplný koncept a kvalitu zpracování surovin. Stejně jako v případě casual diningu, vaše hubnutí valná většina z nich neohrozí.

Bistra

Deset nejlepších bister zatím jen po Praze, které ukazují bezkonkurenční kvalitu jednoduchého a levného jídla. Většinou jde o etnické kuchyně, v některých z nich se bez problémů najíte i při hubnutí, u některých dejte pozor. Raději nejdříve prozkoumejte jejich webovky.

Kavárny

Dobrá káva vám vylepší náladu a při hubnutí si ji můžete dopřávat každý den (v rozumném množství). Znát ty nejlepší kavárny se vám bude hodit. Pozor! V některých z nich na vás budou pokukovat zajímavé domácí koláče nebo jiné sladkosti. Snažte se je radši nevidět a věnujte se výborně připravené kávě.

Bary

10 nejlepších barů v republice pro vás může být zajímavým počtením, ale při hubnutí na tuto kategori raději zapomeňte.

 

Chcete znát aspoň první 3 vítězné podniky z každé kategorie a prohlédnout si fotky z předávání cen?

 

Pokud si chcete přečíst celé recenze a časopis už neseženete, můžete ho získat v elektronické podobě tady.

 

 

 

 

Facebook

Články, testy a recepty

Je nutné jíst při hubnutí 5x denně?

Přestože se téma frekvence jídla začalo mohutně řešit už před více než pěti lety, v poslední době se na něj ptáte velmi často. Přiznávám, dlouho jsem před tímto tématem uhýbala, abych zbytečně nevnášela zmatky do už tak protichůdných výživových doporučení prezentovaných v médiích. Snažila jsem se také zabránit přenosu vlastních zkušeností se svými klienty do […]

Čokoládový dortík s malinami

Kdo by neměl čas od času chuť na čokoládový dort? Klasické varianty bývají opravdu velmi kalorické a jejich rádoby zdravější verze na tom s nutričními hodnotami nejsou lépe. Různé ,,low carb“ nebo ,,raw“ recepty jenom zaměňují energii z mouky a cukru za energii z ořechů, tedy z tuků a výsledkem tak bývají kalorické a tukové […]

Káva a hubnutí – Pomůže vám zrychlit metabolismus?

V souvislosti s pitím kávy při hubnutí stále koluje mezi lidmi mnoho různých mýtů. Jedním z nich je ten, že je pití kávy nezdravé, a proto bychom na něj měli při hubnutí  raději zapomenout. Další obavou je pití kávy s mlékem, před nímž pseudoodborníci varují, ale nevysvětlí, proč by to údajně mělo vadit. Ponechme nyní […]

Test sýrů cottage – je důležité sledovat jejich nutriční hodnoty?

Sýry typu cottage bere dnes už každý jako potravinu vhodnou při hubnutí. Díky vyššímu obsahu bílkovin dokáže velmi dobře zasytit a má hodně variabilní využití. Jsou mezi různými značkami nějaké rozdíly? Stojí za to o nich přemýšlet a pročítat nutriční hodnoty na obalech? Jednoduchá otázka, která ale nemá úplně přímočarou odpověď. Přesto ale platí, že: […]

Web a služby zdravého jídelníčku a hubnutí

MUDr. Václava Kunová

Webové stránky provozuje MUDr. Václava Kunová, která se na tomto prostoru věnuje psaní nezávislých a nekomerčních článků o tématech, která vás zajímají.

Patří mezi ně také vyvracení mýtů a polopravd v oblasti výživy a hubnutí.

Užitečné informace převádí až do praktických řešení, tedy receptů, jídelníčků a dalších konkrétních tipů.

Již od roku 2008.

Moje knihy o výživě a hubnutí

50 večeří pro zdravé hubnutí 2019

Recepty na rychlé studené a teplé večeře složené jen z bílkovin a zeleniny. Kniha vám pomůže vyřešit nejtěžší úkol při hubnutí. Tedy nemít večer hlad ani chuť a přitom udržet příjem kalorií tak, abyste hubli.

Cena: 375 Kč
O knize řekli:
Simona Záveská
Knihu vřele doporučuji všem lidem, kteří nemají nápady co zajímavého a chutného jíst na večeře místo obligátní vaječné omelety/obloženého chleba. Ať už jste v redukčním režimu nebo ne, tak recepty využijete pro celou rodinu. Kniha mne naučila jak se dá chutně upravit zelenina na spousty způsobů a dala tipy na výborné zeleninové zálivky, které dají salátu úplně „jiný rozměr“ . Překvapila mne snadná a levná domácí výroba sýru labneh nebo-li domácí Lučiny. Už by mne nenapadlo si kupovat předraženou Lučinu z obchodu, protože ta chuť té domácí je „hvězdná“ a nesrovnatelně levnější.

Praktický návod na zdravé hubnutí 2019

Chcete přestat držet diety a místo toho začít hubnout? V tomto návodu najdete vše potřebné k sestavení jídelníčku. Jak vám pomůžou bílkoviny a kolik jich máte jíst? Jak zlepšit střevní mikrobiom, aby vám pomáhal ve zhubnutí? A jakým nejčastějším chybám se vyhnout? Vše, co potřebujete vědět, stručně, srozumitelně a přitom velmi konkrétně.

Cena: 350 Kč
O knize řekli:
PhDr. Iva Málková (zakladatelka Společnosti STOB)
Název E-booku Praktický návod na zdraví hubnutí je stoprocentně pravdivý. Z přemíry informací o výživě a hubnutí, které nás dnes zaplavují, vybrala autorka ty nejdůležitější, které jsou podstatné pro redukci váhy. Seznamuje srozumitelně čtenáře se základními živinami tak, aby byl schopen si sestavit samostatně jídelníček šitý na míru právě jemu, a to i s ohledem na množství přijaté energie. Vysvětluje i důležitost dalších faktorů při sestavování jídelníčku jako je glykemický index, glykemická nálož, vitaminy, minerální látky a žhavá novinka střevní mikrobiom. Dobrým pomocníkem pro sestavení jídelníčku je i přehled potravinových skupin a tipy na jednotlivé chody. U zkušené odbornice máte jistotu, že to, co se dočtete, vychází z vědecky podložených závěrů.

Facebook