Nejlepší restaurace vaše hubnutí neohrozí

Restaurace

Top restaurace 2018

I v průběhu hubnutí každý z vás jistě občas přemýšlí, do které z restaurací zajít při speciálních příležitostech. V hlavě se vždy odehrává podobný scénář: chci si jídlo užít, vyzkoušet něco nového, nechat se okouzlit nebo přímo ohromit, ale nechci si zbytečně rozhodit svůj fungující redukční jídelníček. Když už do jídla ,,investovat” kilojouly (a peníze), mělo by to stát za to.

Návštěva restaurace by vás měla potěšit a inspirovat do další etapy hubnutí. Mnoho lidí má na počátku předsudky vůči různým surovinám, pak je ochutná v zajímavé úpravě a zjistí, že celý problém byl někde jinde. U mě takhle už kdysi dávno padl předsudek vůči červené řepě, následovala pohanka, mořské řasy, dokonce i některé vnitřnosti. Podobné zkušenosti jistě máte i vy sami.

Čím více surovin, zejména druhů zeleniny a různých alternativních obilovin, luštěnin a ryb  do jídelníčku chcete a umíte zařadit, tím lepší výsledek v hubnutí můžete očekávat a tím zábavnější pro vás celý proces hubnutí bude.

Rybí filet s čočkou beluga
Restaurace Šupina – Třeboň

Kam se tedy vypravit, aby to stálo za to?

Když jsem se letos dostala do týmu recenzentů časopisu Euro, která každoročně vydává souhrn nejlepších podniků v republice, uvědomila jsem si, že ti nejlepší z nejlepších vlastně skoro vždycky splňují kritéria daná pro zdraví. Neděje se tak násilím ani halasným proklamováním některého z módních výživových trendů, ale tak nějak podvědomě, samovolně, protože zdravá je vlastně současná gastronomická špička ve i světovém měřítku.

Kachní prsa
Restaurace Entrée Olomouc

Menu ve špičkových restauracích se neobejde bez zeleniny v sofistikovaných úpravách a často nečekaných konzistencích, zařazení mořských nebo sladkovodních ryb v závislosti na dané lokalitě, používání zdravých druhů tuků v rozumném množství a technologie smažení jen v naprosto minimální míře a jen tam, kde to dává smysl. Naopak v hojné míře jsou používány silné vývary, ať už z masa, ryb nebo zeleniny, které pokrmu dodají chuť bez nadbytečné energie. Další vrstvu chutí přidají bylinky, houby, opražené ořechy a další nutričně koncentrované komponenty.

Totéž platí pro přílohy: bílá mouka ustupuje ze scény a dává prostor obilovinám s vyšším podílem vitaminů a minerálních látek, takovým, které se dříve běžně používaly, ale následně upadly v zapomnění. Patří mezi ně ječné kroupy, žito, špalda, oves, pohanka a další. A různé druhy luštěnin.

Restaurace Field Praha

Dezerty jsou dnes mnohem méně sladké, celkově více odlehčené, ale o to zajímavější.

Některé z výjimečných restaurací mají své lokální pěstitele zeleniny, ovoce a masa a tyto zdroje jsou samozřejmě bohatší nejen chutí, ale i nutričně.

 

 
 
 
 
 
 

V ročence Euro Top restaurace 2018 najdete recenze rozdělené do těchto kategorií :

 

Fine dining

To nejlepší z nejlepšího, neboli Top 10 restaurací v republice – pro speciální příležitosti.

Při hubnutí nejinspirativnější, ale některé z podniků jsou cenově náročnější.

Restaurace Alcron Praha
Recenze ukazka
Ukázka recenze restaurace Entrée

Casual dining

Skvělé a nápadité jídlo v restauracích, které jsou po všech stránkách dostupnější. Jídlo různých zaměření, kuchyní a stylů a dobrým poměrem cena:výkon. Vaše hubnutí valná většina z nich neohrozí.

Mimopražské

Tady najdete 20 nejlepších restaurací v republice, které nepatří do finediningu, ale najíte se v nich velmi kvalitně. Bude se vám hodit o nich vědět při vašich výletech nebo tuzemských dovolených. Některé jsou při hubnutí vhodné, jiné méně. Přečtěte si recenze a projděte si jejich webové stránky.

Objev roku

Tady najdete to nejzajímavější, co se událo na poli tuzemské gastronomie v loňském roce. Zaměření podniků je různé, ale k tomu, aby se probojovaly do této kategorie, musely ukázat jasný a smysluplný koncept a kvalitu zpracování surovin. Stejně jako v případě casual diningu, vaše hubnutí valná většina z nich neohrozí.

Bistra

Deset nejlepších bister zatím jen po Praze, které ukazují bezkonkurenční kvalitu jednoduchého a levného jídla. Většinou jde o etnické kuchyně, v některých z nich se bez problémů najíte i při hubnutí, u některých dejte pozor. Raději nejdříve prozkoumejte jejich webovky.

Kavárny

Dobrá káva vám vylepší náladu a při hubnutí si ji můžete dopřávat každý den (v rozumném množství). Znát ty nejlepší kavárny se vám bude hodit. Pozor! V některých z nich na vás budou pokukovat zajímavé domácí koláče nebo jiné sladkosti. Snažte se je radši nevidět a věnujte se výborně připravené kávě.

Bary

10 nejlepších barů v republice pro vás může být zajímavým počtením, ale při hubnutí na tuto kategori raději zapomeňte.

 

Chcete znát aspoň první 3 vítězné podniky z každé kategorie a prohlédnout si fotky z předávání cen?

 

Pokud si chcete přečíst celé recenze a časopis už neseženete, můžete ho získat v elektronické podobě tady.

 

 

 

 

Facebook

Články, testy a recepty

Test mléčných rýží – které jsou vhodné při hubnutí?

Na začátku roku 2019 jsem zveřejnila test mléčných rýží, který poukázal na to, že vybrat mezi nimi správného adepta do jídelníčku při hubnutí není vůbec jednoduché. V dubnu 2021 se v obchodech objevil výrobek s proteinem, ale bez přidaného cukru. Ten značně zamíchal původním pořadím. Jak vypadají výsledky teď? Výsledné pořadí mléčných rýží z hlediska […]

Je Body mass index (BMI) správným indikátorem zdraví?

Body mass index (BMI) hodnotí přiměřenost váhy člověka vztažené k jeho výšce. Z výsledku pak odvozuje potenciální zdravotní riziko. Ať už se týká váhy příliš nízké nebo naopak vysoké.   Vzorec pro výpočet Body mass indexu BMI = hmotnost (kg) / výška (m2) Svůj BMI zjistíte snadno a bez počítání použitím kalkulátoru BMI Kalkulátor BMI […]

Medové kuře v hruborznné hořčici a zelenině

Většina lidí má představu, že správnou večeří při hubnutí může být jen salát. Přitom jediné, co hraje roli, je výběr surovin a jejich množství. Večeře by měla obsahovat nějaký zdroj sytících bílkovin a zcela jistě také zeleninu, která dá jídlu na talíři větší objem a zlepší tak jeho sytivou schopnost. Teplá večeře sestavená z bílkovin […]

60 večeří pro zdravé hubnutí

Sestavit ideální jídlo na večer není jednoduché. Kniha 60 večeří pro zdravé hubnutí vám přináší recepty na studené a teplé pokrmy, které zvládne připravit úplně každý. Vznikla proto, že jste si ji přáli. Víte, že byste měli mít k večeři potraviny bohaté na bílkoviny a k tomu zeleninu. V období aktivního hubnutí bez pečiva a […]

Web rozumnehubnuti.cz – nezávisle a bez reklam

MUDr. Václava Kunová

Webové stránky provozuje MUDr. Václava Kunová, která se na tomto prostoru věnuje psaní nezávislých a nekomerčních článků o tématech, která vás zajímají.

Patří mezi ně také vyvracení mýtů a polopravd v oblasti výživy a hubnutí.

Užitečné informace převádí až do praktických řešení, tedy receptů, jídelníčků a dalších konkrétních tipů.

Již od roku 2008.

Baví mě, když má jídlo šmrnc – rozhovor MUDr. V. Kunové pro OnaDnes.

Moje knihy o výživě a hubnutí

60 večeří pro zdravé hubnutí 2021

Recepty na rychlé studené a teplé večeře složené jen z bílkovin a zeleniny. Kniha vám pomůže vyřešit nejtěžší úkol při hubnutí. Tedy nemít večer hlad ani chuť a přitom udržet příjem kalorií tak, abyste hubli.

Cena: 375 Kč
O knize řekli:
Simona Záveská
Knihu vřele doporučuji všem lidem, kteří nemají nápady co zajímavého a chutného jíst na večeře místo obligátní vaječné omelety/obloženého chleba. Ať už jste v redukčním režimu nebo ne, tak recepty využijete pro celou rodinu. Kniha mne naučila jak se dá chutně upravit zelenina na spousty způsobů a dala tipy na výborné zeleninové zálivky, které dají salátu úplně „jiný rozměr“ . Překvapila mne snadná a levná domácí výroba sýru labneh nebo-li domácí Lučiny. Už by mne nenapadlo si kupovat předraženou Lučinu z obchodu, protože ta chuť té domácí je „hvězdná“ a nesrovnatelně levnější.

Praktický návod na zdravé hubnutí 2021

Chcete přestat držet diety a místo toho začít hubnout? V tomto návodu najdete vše potřebné k sestavení jídelníčku. Jak vám pomůžou bílkoviny a kolik jich máte jíst? Jak zlepšit střevní mikrobiom, aby vám pomáhal ve zhubnutí? A jakým nejčastějším chybám se vyhnout? Vše, co potřebujete vědět, stručně, srozumitelně a přitom velmi konkrétně.

Cena: 350 Kč
O knize řekli:
PhDr. Iva Málková (zakladatelka Společnosti STOB)
Název E-booku Praktický návod na zdraví hubnutí je stoprocentně pravdivý. Z přemíry informací o výživě a hubnutí, které nás dnes zaplavují, vybrala autorka ty nejdůležitější, které jsou podstatné pro redukci váhy. Seznamuje srozumitelně čtenáře se základními živinami tak, aby byl schopen si sestavit samostatně jídelníček šitý na míru právě jemu, a to i s ohledem na množství přijaté energie. Vysvětluje i důležitost dalších faktorů při sestavování jídelníčku jako je glykemický index, glykemická nálož, vitaminy, minerální látky a žhavá novinka střevní mikrobiom. Dobrým pomocníkem pro sestavení jídelníčku je i přehled potravinových skupin a tipy na jednotlivé chody. U zkušené odbornice máte jistotu, že to, co se dočtete, vychází z vědecky podložených závěrů.

Sezónní jídelníčky ve výhodném setu

Chcete přestat držet diety a místo toho začít hubnout? V tomto návodu najdete vše potřebné k sestavení jídelníčku. Jak vám pomůžou bílkoviny a kolik jich máte jíst? Jak zlepšit střevní mikrobiom, aby vám pomáhal ve zhubnutí? A jakým nejčastějším chybám se vyhnout? Vše, co potřebujete vědět, stručně, srozumitelně a přitom velmi konkrétně.

Cena: 250 Kč

Facebook