Nejlepší restaurace vaše hubnutí neohrozí

Restaurace

Top restaurace 2018

I v průběhu hubnutí každý z vás jistě občas přemýšlí, do které z restaurací zajít při speciálních příležitostech. V hlavě se vždy odehrává podobný scénář: chci si jídlo užít, vyzkoušet něco nového, nechat se okouzlit nebo přímo ohromit, ale nechci si zbytečně rozhodit svůj fungující redukční jídelníček. Když už do jídla ,,investovat” kilojouly (a peníze), mělo by to stát za to.

Návštěva restaurace by vás měla potěšit a inspirovat do další etapy hubnutí. Mnoho lidí má na počátku předsudky vůči různým surovinám, pak je ochutná v zajímavé úpravě a zjistí, že celý problém byl někde jinde. U mě takhle už kdysi dávno padl předsudek vůči červené řepě, následovala pohanka, mořské řasy, dokonce i některé vnitřnosti. Podobné zkušenosti jistě máte i vy sami.

Čím více surovin, zejména druhů zeleniny a různých alternativních obilovin, luštěnin a ryb  do jídelníčku chcete a umíte zařadit, tím lepší výsledek v hubnutí můžete očekávat a tím zábavnější pro vás celý proces hubnutí bude.

Rybí filet s čočkou beluga
Restaurace Šupina – Třeboň

Kam se tedy vypravit, aby to stálo za to?

Když jsem se letos dostala do týmu recenzentů časopisu Euro, která každoročně vydává souhrn nejlepších podniků v republice, uvědomila jsem si, že ti nejlepší z nejlepších vlastně skoro vždycky splňují kritéria daná pro zdraví. Neděje se tak násilím ani halasným proklamováním některého z módních výživových trendů, ale tak nějak podvědomě, samovolně, protože zdravá je vlastně současná gastronomická špička ve i světovém měřítku.

Kachní prsa
Restaurace Entrée Olomouc

Menu ve špičkových restauracích se neobejde bez zeleniny v sofistikovaných úpravách a často nečekaných konzistencích, zařazení mořských nebo sladkovodních ryb v závislosti na dané lokalitě, používání zdravých druhů tuků v rozumném množství a technologie smažení jen v naprosto minimální míře a jen tam, kde to dává smysl. Naopak v hojné míře jsou používány silné vývary, ať už z masa, ryb nebo zeleniny, které pokrmu dodají chuť bez nadbytečné energie. Další vrstvu chutí přidají bylinky, houby, opražené ořechy a další nutričně koncentrované komponenty.

Totéž platí pro přílohy: bílá mouka ustupuje ze scény a dává prostor obilovinám s vyšším podílem vitaminů a minerálních látek, takovým, které se dříve běžně používaly, ale následně upadly v zapomnění. Patří mezi ně ječné kroupy, žito, špalda, oves, pohanka a další. A různé druhy luštěnin.

Restaurace Field Praha

Dezerty jsou dnes mnohem méně sladké, celkově více odlehčené, ale o to zajímavější.

Některé z výjimečných restaurací mají své lokální pěstitele zeleniny, ovoce a masa a tyto zdroje jsou samozřejmě bohatší nejen chutí, ale i nutričně.

 

 
 
 
 
 
 

V ročence Euro Top restaurace 2018 najdete recenze rozdělené do těchto kategorií :

 

Fine dining

To nejlepší z nejlepšího, neboli Top 10 restaurací v republice – pro speciální příležitosti.

Při hubnutí nejinspirativnější, ale některé z podniků jsou cenově náročnější.

Restaurace Alcron Praha
Recenze ukazka
Ukázka recenze restaurace Entrée

Casual dining

Skvělé a nápadité jídlo v restauracích, které jsou po všech stránkách dostupnější. Jídlo různých zaměření, kuchyní a stylů a dobrým poměrem cena:výkon. Vaše hubnutí valná většina z nich neohrozí.

Mimopražské

Tady najdete 20 nejlepších restaurací v republice, které nepatří do finediningu, ale najíte se v nich velmi kvalitně. Bude se vám hodit o nich vědět při vašich výletech nebo tuzemských dovolených. Některé jsou při hubnutí vhodné, jiné méně. Přečtěte si recenze a projděte si jejich webové stránky.

Objev roku

Tady najdete to nejzajímavější, co se událo na poli tuzemské gastronomie v loňském roce. Zaměření podniků je různé, ale k tomu, aby se probojovaly do této kategorie, musely ukázat jasný a smysluplný koncept a kvalitu zpracování surovin. Stejně jako v případě casual diningu, vaše hubnutí valná většina z nich neohrozí.

Bistra

Deset nejlepších bister zatím jen po Praze, které ukazují bezkonkurenční kvalitu jednoduchého a levného jídla. Většinou jde o etnické kuchyně, v některých z nich se bez problémů najíte i při hubnutí, u některých dejte pozor. Raději nejdříve prozkoumejte jejich webovky.

Kavárny

Dobrá káva vám vylepší náladu a při hubnutí si ji můžete dopřávat každý den (v rozumném množství). Znát ty nejlepší kavárny se vám bude hodit. Pozor! V některých z nich na vás budou pokukovat zajímavé domácí koláče nebo jiné sladkosti. Snažte se je radši nevidět a věnujte se výborně připravené kávě.

Bary

10 nejlepších barů v republice pro vás může být zajímavým počtením, ale při hubnutí na tuto kategori raději zapomeňte.

 

Chcete znát aspoň první 3 vítězné podniky z každé kategorie a prohlédnout si fotky z předávání cen?

 

Pokud si chcete přečíst celé recenze a časopis už neseženete, můžete ho získat v elektronické podobě tady.

 

 

 

 

Facebook

Články, testy a recepty

Jarní jídelníčky pro zdravé hubnutí

DATUM VYDÁNÍ 6.4.2020 V současné situaci má řada z nás o trochu více času na přípravu jídla, zároveň ale také často menší příjmy. Navíc je řada surovin hůře dostupná. Přesto není nutné rezignovat na vhodnou skladbu jídla a zdravé hubnutí. Nový e-book vám přináší kompletní jídelníčky na sedm dní sestavené z dobře dostupných surovin a […]

Můžu jíst při hubnutí luštěniny?

Dotaz Zajímalo by mě, jestli můžu jíst při hubnutí luštěniny? Kolik si jich můžu dát, s čím a případně kdy. Můžu je jíst večer? Odpověď Luštěniny patří obecně mezi potraviny s mnoha nutričními benefity. Obsahují velké množství důležité vlákniny a jsou bohatým zdrojem bílkovin. Kromě toho dodávají nutričně významné množství železa, kyseliny listové, manganu a […]

Jak správně využít bílkoviny při hubnutí

E – book ke stažení zdarma Bílkoviny, neboli proteiny jsou důležitou součástí jídelníčku a při hubnutí hrají zásadní roli. Přesto jich lidé s nadváhou nejí tolik, kolik by měli. To může být zásadní příčinou neúspěchu v hubnutí a udržení váhy. Když si sestavujete plán pro co nejefektivnější a nejzdravější hubnutí, měli byste si stanovit ideální […]

Vlažný salát z čočky Beluga se zeleninou, kozím sýrem a ořechy

Každý z nás si občas uvědomí, že nedává v jídelníčku luštěninám takový prostor, jaký by si zasloužily. Často je příčinou nutnost jejich namáčení na několik hodin před samotným vařením. Řešením je tedy použít drobnozrnnou čočku Beluga nebo Puy, kterou uvaříte bez namáčení za 15 minut. Z ní můžete připravit třeba tento sytý salát s kozím […]

Web a služby zdravého jídelníčku a hubnutí

MUDr. Václava Kunová

Webové stránky provozuje MUDr. Václava Kunová, která se na tomto prostoru věnuje psaní nezávislých a nekomerčních článků o tématech, která vás zajímají.

Patří mezi ně také vyvracení mýtů a polopravd v oblasti výživy a hubnutí.

Užitečné informace převádí až do praktických řešení, tedy receptů, jídelníčků a dalších konkrétních tipů.

Již od roku 2008.

Moje knihy o výživě a hubnutí

50 večeří pro zdravé hubnutí 2019

Recepty na rychlé studené a teplé večeře složené jen z bílkovin a zeleniny. Kniha vám pomůže vyřešit nejtěžší úkol při hubnutí. Tedy nemít večer hlad ani chuť a přitom udržet příjem kalorií tak, abyste hubli.

Cena: 375 Kč
O knize řekli:
Simona Záveská
Knihu vřele doporučuji všem lidem, kteří nemají nápady co zajímavého a chutného jíst na večeře místo obligátní vaječné omelety/obloženého chleba. Ať už jste v redukčním režimu nebo ne, tak recepty využijete pro celou rodinu. Kniha mne naučila jak se dá chutně upravit zelenina na spousty způsobů a dala tipy na výborné zeleninové zálivky, které dají salátu úplně „jiný rozměr“ . Překvapila mne snadná a levná domácí výroba sýru labneh nebo-li domácí Lučiny. Už by mne nenapadlo si kupovat předraženou Lučinu z obchodu, protože ta chuť té domácí je „hvězdná“ a nesrovnatelně levnější.

Praktický návod na zdravé hubnutí 2019

Chcete přestat držet diety a místo toho začít hubnout? V tomto návodu najdete vše potřebné k sestavení jídelníčku. Jak vám pomůžou bílkoviny a kolik jich máte jíst? Jak zlepšit střevní mikrobiom, aby vám pomáhal ve zhubnutí? A jakým nejčastějším chybám se vyhnout? Vše, co potřebujete vědět, stručně, srozumitelně a přitom velmi konkrétně.

Cena: 350 Kč
O knize řekli:
PhDr. Iva Málková (zakladatelka Společnosti STOB)
Název E-booku Praktický návod na zdraví hubnutí je stoprocentně pravdivý. Z přemíry informací o výživě a hubnutí, které nás dnes zaplavují, vybrala autorka ty nejdůležitější, které jsou podstatné pro redukci váhy. Seznamuje srozumitelně čtenáře se základními živinami tak, aby byl schopen si sestavit samostatně jídelníček šitý na míru právě jemu, a to i s ohledem na množství přijaté energie. Vysvětluje i důležitost dalších faktorů při sestavování jídelníčku jako je glykemický index, glykemická nálož, vitaminy, minerální látky a žhavá novinka střevní mikrobiom. Dobrým pomocníkem pro sestavení jídelníčku je i přehled potravinových skupin a tipy na jednotlivé chody. U zkušené odbornice máte jistotu, že to, co se dočtete, vychází z vědecky podložených závěrů.

Facebook