V dubnu 2021 se v obchodech objevil nový typ mléčné rýže, který změnil pořadí.
Aktualizovanou verzi testu si můžete přečíst v článku Test mléčných rýží – které jsou vhodné při hubnutí?
Zdá se vám zbytečné zabývat se potravinou, která podle všeho tak jako tak v redukčním jídelníčku nemá co pohledávat? Máte pravdu. Také jsem byla toho názoru. Až jsem objevila v obchodě mléčnou rýži pyšnící se názvem ,,protein“. Vedle ní varianta ,,light“, která je na trhu už dlouho, a aby toho nebylo málo, ještě ,,5 grain“, tedy s pěti dalšími obilovinami. Mohla by se některá z těchto variant přeci jen při hubnutí uplatnit? Aspoň občas….
A jak to dopadne, když speciální typy mléčné rýže srovnáme s klasickými druhy? O kolik si pomůžeme a v čem?
Mléčné rýže, přestože jsou prodávané v kelímcích jako jogurty, nemají s nimi nic společného. Nemůžeme od nich čekat ani mnoho bílkovin, ani probiotické bakteriální kmeny. Jedná se o potraviny v nichž převažují sacharidy původem z rýže, cukru, škrobu, někdy ovoce nebo dalších obilovin.
Navíc rýže obecně inklinuje k vyššímu glykemickému indexu. Není tedy možné očekávat úplně dietní potravinu. Nicméně odlišnosti mezi jednotlivými vzorky existují a jsou dost podstatné. Přesto neberte test tak, že vítězný produkt máte okamžitě začít denně konzumovat. Spíše tak, že budete vědět, který z nich vaše hubnoucí snažení pokazí jen málo a kterému se raději vyhnout.
Výsledné pořadí mléčných rýží z hlediska vhodnosti při hubnutí:
1. Mléčná rýže light (Müller) – 70 bodů
2. Mléčná rýže protein (Müller) – 20 bodů
3. Mléčná rýže natural (Kunín) – 10 bodů
4. Mléčná rýže 5 grain (Müller) – 0 bodů
5. Mléčná rýže lískooříšková (Müller) – 0 bodů
Kritéria hodnocení:
Všechny vzorky byly hodnoceny na základě údajů, který výrobce uvádí na obalu. Gramáže bývají 150 -200g, ale hodnocení nutričních hodnot vychází z údajů na 100 g výrobku.
Při hubnutí je důležité sledovat energetickou hodnotu, proto výrobky s nižší energii dostaly více bodů. Problémem mléčných rýží není tuk. Ten bývá nízký, stejně jako obsah nasycených mastných kyselin. Navíc je u všech výrobků obsah tuku skoro stejný. Proto není bodově hodnocen vůbec. Obsah sacharidů nemůže být nízký z podstaty věci, výrobky se ale podstatně liší obsahem jednoduchých cukrů. Jeden z výrobků je obohacen bílkovinami, za což získal body navíc.
Bodové hodnocení:
Energie (kJ):
- nižší než 400 kJ/100 g – 50 bodů
- vyšší než 400 kJ/100 g – 0 bodů
Bílkoviny (g):
- méně než 4 g/100g – 0 bodů
- více než 4 g/100g – 10 bodů
Cukry (g):
- méně než 4 g/100g – 20 bodů
- méně než 11 g/100g – 10 bodů
- více než 11 g/100g – 0 bodů
Podrobnosti k jednotlivým výrobkům:
1. Mléčná rýže light (Müller) – 70 bodů
Složení:
Plnotučné mléko, podmáslí, voda, rýže (7,8%), modifikovaný škrob, sůl, zahušťovadlo: guma guar, sladidla: acesulfam-K, aspartam, aroma.
Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:
| 100 g | 1 balení – 200 g | Počet bodů | |
|---|---|---|---|
| Energie(kJ) | 321 | 642 | 50 |
| Bílkoviny (g) | 3.1 | 6.2 | 0 |
| Tuky(g) | 2.3 | 4.6 | |
| Z toho nasycené(g) | 1.5 | 3 | |
| Sacharidy(g) | 10.7 | 21.4 | |
| Z toho cukry(g) | 3.7 | 7.4 | 20 |
| Vláknina(g) | neuvádí | neuvádí | |
| Sůl (g) | 0.25 | 0.5 | |
Celkem bodů |
70 |
Hodnocení:
Mléčná rýže light má jako jediná z celé skupiny přijatelnou energetickou hodnotu i tehdy, pokud sníte celé balení. 642 kJ představuje zhruba 10% denního přídělu energie pro hubnoucí ženu. Poměr nezi sacharidy a bílkovinami je také mnohem vyváženější. Celý kelímek představuje jen 7.4 g jednoduchých cukrů, což je naprosto v pořádku. Samozřejmě, můžeme diskutovat o zahušťovadlech a sladidlech…ale pokud byste měli velkou chuť na tento typ výrobku, sáhněte po light verzi. A je v podstatě jedno, jakou příchuť zvolíte. I tak bych ale neradila častěji než jednou týdně. Měli byste si být vědomi toho, že příliš velkým množstvím bílkovin neoplývá a zvýšit dávku proteinů v následujícím jídle.
2. Mléčná rýže protein (Müller) – 20 bodů
Složení:
Mléko 50,4 %,podmáslí, voda, cukr, rýže 6,7 %, mléčná bílkovina, vejce, jedlá sůl, modifikovaný škrob, barvina: karoteny, vanilková semínka, aroma.
Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:
| 100 g | 1 balení – 200 g | Počet bodů | |
|---|---|---|---|
| Energie(kJ) | 475 | 950 | 0 |
| Bílkoviny (g) | 5.9 | 11.8 | 10 |
| Tuky(g) | 2.5 | 5 | |
| Z toho nasycené(g) | 1.6 | 3.2 | |
| Sacharidy(g) | 16.6 | 33.2 | |
| Z toho cukry(g) | 10.4 | 20.8 | 10 |
| Vláknina(g) | neuvádí | neuvádí | |
| Sůl (g) | 0.27 | 0.54 | |
Celkem bodů |
20 |
Hodnocení:
Původní favorit na výherce testu bohužel po bližším prozkoumání propadl na druhé místo a oproti vítězí získal jen 20 bodů. Přídavek bílkoviny je dobrá cesta, ale 11.8 g bílkovin v jednom balení rozhodně není dost na to, abyste si mohli odůvodnit, proč jste zároveň s tím snědli 33.2 g sacharidů
(z toho 20.8 g jednoduchých cukrů). Energetická hodnota je vysoká, proto je celkové hodnocení pouhých 20 bodů. Při hubnutí bych tento výrobek doporučila jen opravdu výjimečně. Může se však uplatnit ve stravě sportujících dětí nebo u neobézních seniorů.
3. Mléčná rýže natural (Kunín) – 10 bodů
Složení:
Mléko 81 %, rýže 9,3 %, cukr, smetana, glukóza, sušená syrovátka, jedlá sůl, aroma, stabilizátor: karagenan.
Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:
| 100 g | 1 balení – 150 g | Počet bodů | |
|---|---|---|---|
| Energie(kJ) | 468 | 702 | 0 |
| Bílkoviny (g) | 3.3 | 4.95 | 0 |
| Tuky(g) | 3.4 | 5.1 | |
| Z toho nasycené(g) | 2.4 | 3.6 | |
| Sacharidy(g) | 16.8 | 25.2 | |
| Z toho cukry(g) | 10 | 15 | 10 |
| Vláknina(g) | neuvádí | neuvádí | |
| Sůl (g) | 0.16 | 0.24 | |
Celkem bodů |
10 |
Hodnocení:
Jedno balení o hmotnosti 150 g vám odčerpá z celodenního příjmu 702 kJ a dodá jen necelých 5 g bílkovin. Sacharidů je ve výrobku 5 x více než bílkovin, po jeho snědení tedy můžete očekávat brzy hlad. Obsah cukru není sice nízký, ale ani ne ten nejvyšší, výrobek tedy za to tedy získal alespoň 10 bodů. Při hubnutí se mu raději vyhýbejte.
4. Mléčná rýže 5 grain (Müller) – 0 bodů
Mléko 46,6 %, podmáslí, cukr, voda, rýže 4,9 %, hrušky 3,5 %, celozrnná pšenice 1,2 %, špalda 1,2 %, ječmen 1,2 %, proso 1,2 %, jablečné pyré 0,8 %, kukuřičný škrob, vejce, jedlá sůl, koncentrát citrónové šťávy, barvící koncentrát ze světlice barvířské, aroma.
Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:
| 100 g | 1 balení – 175 g | Počet bodů | |
|---|---|---|---|
| Energie(kJ) | 487 | 852 | 0 |
| Bílkoviny (g) | 3.4 | 5.95 | 0 |
| Tuky(g) | 2.4 | 4.2 | |
| Z toho nasycené(g) | 1.5 | 2.6 | |
| Sacharidy(g) | 19.8 | 34.6 | |
| Z toho cukry(g) | 11.8 | 20.6 | 0 |
| Vláknina(g) | neuvádí | neuvádí | |
| Sůl (g) | 0.19 | 0.38 | |
Celkem bodů |
0 |
Hodnocení:
Výrobek s nejvyšší energetickou hodnotou na 100 g. Kombinace malého množství bílkovin a vysokého množství sacharidů znamená, že byste se tomuto typu rýže měli raději vyhnout. Přestože ve složení figuruje celozrnná pšenice, špalda, ječmen a proso, obsah vlákniny výrobce neuvádí. Z hlediska vhodnosti pro hubnutí nezískala tato mléčná rýže žádný bod, ale přeci jen je na 4. místě, protože bude mít pravděpodobně díky použitým surovinám o trochu nižší glykemický index než mléčná rýže lískooříšková.
5. Mléčná rýže lískooříšková (Müller) – 0 bodů
Složení:
Plnotučné mléko min. 38 %,podmáslí, voda, cukr, rýže 6,7 %, lískooříšková pasta 1 %, vejce, dextróza, karamelový sirup, jedlá sůl, zahušťovadlo: guma guar, aroma.
Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:
| 100 g | 1 balení – 200 g | Počet bodů | |
|---|---|---|---|
| Energie(kJ) | 474 | 948 | 0 |
| Bílkoviny (g) | 3.2 | 6.4 | 0 |
| Tuky(g) | 2.9 | 5.8 | |
| Z toho nasycené(g) | 1.7 | 3.4 | |
| Sacharidy(g) | 18.2 | 36.4 | |
| Z toho cukry(g) | 12.2 | 24.4 | 0 |
| Vláknina(g) | neuvádí | neuvádí | |
| Sůl (g) | 0.25 | 0.5 | |
Celkem bodů |
0 |
Hodnocení:
Výrobek s nejvyšším množství jednoduchého cukru skončil na posledním místě. Další argumenty jsou jasné: 6x více sacharidů než bílkovin, vysoká energetická hodnota, vyšší glykemický index. Při hubnutí se mu vyhýbejte.
Závěr:
Dosavadní výběr v této kategorii výrobků nedává hubnoucím mnoho možností. Snaha o využití módního označení ,,protein“ skončila v tomto případě jen na půli cesty. Při hubnutí tedy zůstává možností víceméně jen stará dobrá light verze mléčné rýže.
Poznámka:
Tento test je nezávislý, stejně jako všechny ostatní články na tomto webu.
Deklaruji nulový konflikt zájmů.
Výsledky testu už nejsou aktuální. Současnou verzi testu si přečtěte v článku Test mléčných rýží – které jsou vhodné při hubnutí?
