Sezónní jídelníček 2018 – září

Jídelníčky

Jídelníček na září

Jídelníček na září je stále ještě ve znamení rajčat a paprik, které si můžete koupit čerstvé, vyzrálé a tuzemské. Nejlepší a nejlevnější zeleninu najdete na farmářských trzích. Tam také můžete koupit hrst hub lišek, z nichž připravíte lehký a přesto chuťově intenzivní oběd. Pokud je neseženete, použijte jakékoli jiné vaše oblíbené houby.

V jídelníčku na srpen jsem vám navrhovala ke svačině ovesné cookies, které u vás měly úspěch. Záříjový jídelníček vám přináší jinou variantu ovesných cookies, ještě měkčích a vláčnějších. Rozhodně je aspoň jednou vyzkoušejte.

Nejrychlejší a nejjednodušší bude večeře. Sezóna melounů bude pomalu končit a kvalitní žlutý meloun v kominaci se sušenou šunkou byste si v září neměli nechat ujít. Přestože bude vaše večeře za 5 minut hotová, připravte se na to, že vám ji budou ostatní závidět. Raději nakupte surovin rovnou o něco víc.  Totéž platí pro snídani. Pokud budete chtít zkusit tento den celý, víkend k tomu bude ideální. Váš oběd si může dát celá rodina, jen jim dáte na talíř o něco více těstovin.

 

 

Jídelníček je energeticky navržen pro ženu střední postavy s nijak zásadní pohybovou aktivitou.

Pro muže nebo při vyšší fyzické zátěži stačí:

  • k snídani zvětšit o 100 % množství pečiva a o 25 g množství mozzarelly
  • k odpolední svačině dát 50 g pečiva místo knackebrotu

 

Snídaně

Mozzarella s račaty a avokádem, žitný chléb

 

Mozzarella s rajčaty a avokadem

 

Suroviny na 1 porci:

  • 40 g žitného chleba
  • 100 g sýra mozzarella light
  • 50 g avokáda (1/2 avokáda)
  • 100 g rajčat
  • 1 lžička olivového oleje
  • sůl, čerstvě mletý pepř

 

Postup:

Rajčata nakrájejte na osminky, mozzarellu na plátky.

Avokádo rozpulte, vyjměte z něj pecku a oloupejte ho. Nakrájejte na klínky. Druhou polovinu avokáda zabalte do potravinářské fólie a nechte na další den.

Jak nejrychleji vypeckovat a nakrájet avokádo? Podívejte se na video tady

Rozprostřete na talíř plátky sýra, rajčata a avokádo. Jemně osolte a můžete přidat čerstvě mletý pepř. Pokapejte olejem.

 

Nutriční hodnoty 1 porce
Energie(kJ) 1754
Bílkoviny(g) 23.5
Tuky(g) 27
Sacharidy(g) 20.8

 

Svačina:

Ovesná cookie s mrkví a vanilkový skyr to go

Suroviny na 1 porci:

  • 1 ovesná cookie – Recept najdete tady
  • 1 vanilkový skyr to go

 

Ovesna cookie a skyr

 

Nutriční hodnoty 1 porce = 1 cookie + 1 skyr
Energie(kJ) 941
Bílkoviny(g) 16.4
Tuky(g) 6.1
Sacharidy(g) 25.8

 

 

Oběd

Telecí plátky na liškách s těstovinami

 

Telecí plátky na liškách s těstovinami

 

Suroviny na 4 porce:

  • 400 g telecí kýty na řízky
  • 20 g másla
  • 12 g hladké mouky
  • 100 g lišek
  • 160 ml bílého vína
  • 160 ml zeleninového vývaru
  • 20 ml citronové šťávy
  • sůl, pepř, hladká petrželka
  • 400 g těstovin v uvařeném stavu (100 g vařených těstovin je na jednu ,,hubnoucí“ porci)

 

Postup:

Maso nakrájejte na tenčí plátky, osolte a opepřete. Obalte ho v mouce a osmahněte na rozehřátém másle. Přidejte nakrájené houby, po chvíli podlijte vínem a vývarem. Přiklopte a poduste na mírném plameni do měkka. Nakonec přidejte citronovou šťávu.

Uvařte těstoviny. Pokud budete vařit tak, abyste zskali 400 g vařených těstovin, budete potřebovat přibližně 160 g těstovin v suchém stavu. Budete -li vařit i pro ostatní, uvařte těstovin víc a pro sebe si pak odvažte 100 g po uvaření. Je to jednodušší.

 

 Nutriční hodnoty 4 porce 1 porce
Energie(kJ) 5880 1470
Bílkoviny (g) 106.8 26.7
Tuky(g) 43.2 10.8
Sacharidy(g) 127.2 31.8

 

Svačina

Čerstvá zelenina s tzatziki dipem

 

Zelenina s tvarohovým dipem

Suroviny na 1 porci:

  • 1 srdíčko salátu little gem
  • 80 g žluté nebo oranžové papriky
  • 50 g cherry rajčat
  • 1 tzatziki dip
  • 2 knackebroty

 

Postup:

Zeleninu omyjte a salát osušte. Rozložte do misky a přelijte tzatziki dipem.

 

Nutriční hodnoty 1 porce
Energie(kJ)  889
Bílkoviny(g)  18.6
Tuky(g)  4.8
Sacharidy(g)  24.4

 

Večeře

Sušená šunka se žlutým melounem

Šunka s melounem

 

Suroviny na 1 porci:

  • 300 g žlutého melounu (v čisté váze)
  • 80 g sušené šunky (například Schwarzwaldská nebo Sedlácká)
  • pepř, máta (nemusí být)

Sušené šunky

 

Postup:

Meloun rozpulte a lžící vydlabejte semínka. Nakrájejte ho na klínky a oloupejte.

Kolem dílků melounu obtočte tenké plátky sušené šunky a rozložte na talíř.

Pokud chcete, posypte ještě čerstvě mletým pepřem, měl by být ale kvalitní, například maldonský.

Můžete ozdobit čerstvou mátou.

 

Nutriční hodnoty 1 porce
Energie(kJ)  1128
Bílkoviny(g)  23.7
Tuky(g)  10.5
Sacharidy(g)  19.5

 

Celkem za den:

 

Nutriční hodnoty
Energie(kJ) 6182
Bílkoviny(g)  109
Tuky(g)  59.3
Sacharidy(g)  122.3

 

Facebook