Banánový koláč bez cukru

Recepty

V obchodech se touto doubou už sice objevují jahody, ale člověk má stále ještě tendence si jich koupit jen trochu a použít je maximálně na ozdobu. Proto dezert, který jsem pro vás tentokrát připravila, využívá jako základní surovinu banány. Koláči, který je úplně bez cukru, dodávají samy o sobě sladkou chuť. Čím přezrálejší, tím lepší. Jeden kousek koláče má jen 677 kJ, 4.8 g bílkovin a a 9.9 g sacharidů. Pokud ho doplníte našlehanou ricottou nebo tvarohem, poměr bílkovin a sacharidů bude ještě příznivější. Příprava je velice jednoduchá, příprava těsta netrvá déle než 15 minut.

V receptu je použito malé množství javorového sirupu. Nejenže dodá dezertu krásně karamelovou vůni a chuť, ale prospěje nám i nižším glykemickým indexem. (GI javorového sirupu je 54, GI řepného cukru je 64).

**Suroviny na 16 porcí:**

|*2 velké a hodně zralé banány (300g)
|*150 g polohrubé mouky
|*4 celá vejce
|*1 prášek do pečiva
|*100 g smackera nastrouhaného najemno
|*90 g másla
|*40 g javorového sirupu (4 polévkové lžíce)
|*25 g sypkého sladidla Cukren
|*50 g strouhaného kokosu
|*1 kelímek jogurtu Activia bílá (180 g)

**Postup:**
Smíchejte mouku s Cukrenem, kokosem a práškem do pečiva. V jiné míse vyšlehejte ručním šlehačem vejce se změklým máslem až vznikne pěna. Do ní přidejte javorový sirup a rozmačkané banány. Znovu pečlivě rozšlehejte. Přidejte najemno nastrouhaného Smackera a bílý jogurt. Promíchejte a přisypte mouku s ostatními přísadami.
Na pekáček o rozměrech 25 x 35 cm dejte pečící papír a na něj rozvrstvěte těsto. Pečte v troubě vyhřátě na 160 stupňů 40 minut. Nechte vychladnout a nakrájejte na 16 porcí.

**Nutriční hodnoty :**
| | 16 porcí |1 porce |
| Energie (kJ) | 10829 | 677 |
| Bílkoviny (g) | 77.4 | 4.8 |
| Tuky (g) | 139.2 | 8.7 |
| Sacharidy (g) | 158.5 | 9.9 |

Facebook