V průběhu měsíce srpna byste měli alespoň jednou ochutnat pokrm připravený z čerstvých zelených fazolek. Zmrazené jsou k dispozici po celý rok, ale v chuti se čerstvým nemůžou rovnat. Jejich předností je vysoký obsah vlákniny (3 g/100 g). Klasické srpnové ovoce nektarinku můžete skloubit neradičně s čekankou do podoby originálního salátu k večeři. Ledový salát, který je nyní velmi levný, použijte v kombinaci se šunkou a sýrem jako „tortillu“, která vás zasytí na odpolední svačinu.
Snídaně:
Lučina linie s brokolicí, knackebrot a rajčata
1 porce
3 plátky knackebrotu
100 g lučiny linie s brokolicí
1 větší rajče nakrájené na osminky
Lučinu linie s brokolicí natřete na knackebrot. Snězte 100 g Lučiny, což odpovídá 1 balení (můžete ale koupit i balení, kde je 20 g zdarma, pak přenechte „přídavek“ někomu z rodiny).
Svačina :
Bílý jogurt se 3 % tuku (150 g) – 450 kJ
Oběd:
Kuřecí guláš se zelenými fazolkami
4 porce:
600 g kuřecího prsního masa nakrájeného na kostky
400 g zelených fazolek (co nejtenčích, křehkých)
100 g cibule (1 střední) nakrájená na kostičky
2 polévkové lžíce olivového oleje na vaření
1 lžička žluté kari pasty (lze koupit v obchodech s asijskými potravinami nebo ve větších supermarketech)
400 g rajčatového pyré například Valfruta, Mutti (! prosím nebabicovat kečupem, změnila by se chuť i nutriční hodnoty!)
3 stroužky česneku nasekané nadrobno
1 feferonka nasekaná nadrobno
Příloha k 1 porci : 100 g vařených špaget
V pánvi wok nebo hlubším hrnci rozpalte olej, přidejte kari pastu a nechte rozvonět. Osmahněte cibuli a přidejte kuřecí maso. Opékejte několik minut než maso zbělá a přidejte česnek. Osolte, promíchejte a přidejte rajčatové pyré a feferonku. Přiklopte a nechte asi půl hodiny probublávat. Omáčky není třeba zahušťovat, zahustí ji rajčatové pyré.
Mezitím připravte fazolky. Opláchněte, odkrojte konce a vhoďte do hrnce s vařící osolenou vodou. Vařte 3-4 minuty, pak sceďte a rychle ochlaďte pod ledovou vodou. Nechte dobře okapat a přidejte k masu s omáčkou. Promíchejte, prohřejte a podávejte s vařenými špagetami.
Svačina :
„Tortilly“ z ledového salátu, šunky a sýra
1 porce
2 listy ledového salátu omytého a osušeného
2 plátky kuřecí nebo krůtí šunky
2 plátky sýra eidam se 30 % tuku
Listy salátu omyjte a pečlivě osušte. Na každý list položte plátek sýra a plátek šunky. Zatočte jako palačinku. Můžete spíchnout párátkem.
Večeře:
Salát z čekanky a nektarinek s Hermelínem Figura
1 porce
200 g čekanky nakrájené na proužky
100 g nektarinek (čistá váha, po odstranění pecky) nakrájených na plátky
60 g sýra Hermelín Figura nakrájeného na tenké plátky
Zálivka:
1 lžička kvalitní hořčice
1 lžička vinného octa
1 lžičky olivového oleje
sůl, čerstvě mletý pepř
Ve větší misce vymíchejte dohladka všechny ingredience na zálivku. Přidejte čekanku a promíchejte se zálivkou. Přendejte na talíř a navrch rozložte nektarinky a sýr. Můžete ozdobit mátou nebo meduňkou.
Příspěvky (RSS)