Tento den můžete využít pro měsíc září typického ovoce – jablek -  pro kombinaci s libovým krůtím masem k obědu. Celé vaření je velmi jednoduché, přesto vás příjemně překvapí a bude chutnat i těm členům rodiny, kteří zrovna nehubnou. Surovinou, kterou byste měli vyzkoušet, je podzimní dýně. Z ní si můžete připravit polévku s krevetami. Pokud zrovna krevety nemusíte, nahraďte je jinou bílou rybou (např. pangasem) nebo opečeným kuřecím masem či krabími tyčinkami.

Snídaně:

Míchaná vejce se surimi, 40 g celozrnného chleba

2 porce:

150 g surimi (krabích tyčinek) – 754 kJ

3 vejce – 1293 kJ

1 lžička oleje (5 g) – 180 kJ

provensálské koření

5 g strouhaného parmezánu – 78 kJ

100 g okurky – 70 kJ

Krabí tyčinky nakrájejte na kousky. Na teflonovou pánev dejte rozehřát olej, přidejte krabí tyčinky a rozklepnutá vejce. Promíchejte, posypte provensálským kořením, v momentě, kdy jsou vejce hotová, posypte parmezánem. Na talíři ozdobte krájenou okurkou.

Míchaná vejce celkem: 2375 kJ

1 porce : 1188 kJ

+ 40 g chleba – 400 kJ

Snídaně celkem: 1588 kJ

Svačina:

Čerstvý mrkvový salát

1 porce

100 g nahrubo strouhané mrkve – 190 kJ

30 g Lučiny linie – 179 kJ

1 lžička citronové šťávy (5g) – 13 kJ

sůl, petrželka

Mrkev smíchejte s citronovou šťávou, lučinou a bylinkami. Podle chuti dosolte.

Svačina : 382 kJ

Oběd:

Krůtí maso pečené na jablkách s vařenými brambory

4 porce

600 g krůtích prsíček – 2580 kJ

300 g červené cibule – 600 kJ

300 ml jablečného moštu nebo džusu bez přidaného cukru – 600 kJ

300 g oloupaných jablek nakrájených na čtvrtky – 780 kJ

1 lžíce oleje (15 g) – 545 kJ

sůl, pepř, 3 hřebíčky

Do pekáčku naskládejte kousky masa, osolte a posypejte čerstvě mletým pepřem. Přidejte cibuli krájenou na osminky, 1 lžíci oleje a hřebíček. Zalijte moštem a pečte 50 minut na horký vzduch při 180 C. Poté přidejte jablka, promíchejte a společně pečte ještě 30 minut.

Krůtí maso celkem: 5105 kJ

1 porce : 1276 kJ

100 g vařených brambor : 300 kJ

1 porce + 100 g vařených brambor 1576 kJ

Svačina:

Kakaové tiramisu z ricotty

2 porce

250 g ricotty (1 kelímek) – 1462 kJ

2 polévkové lžíce uvařené instantní kávy (1 lžička Nescafé + voda)

2 kávové lžičky práškové kakao (4g) – 60 kJ

6 g sypkého Cukrenu + pár zrníček mleté pravé vanilky (lze vynechat) – 104 kJ

8 piškotů – 112 kJ

Dejte ricottu do misky, přidejte polovinu kávy, cukren, vanilku a kakao.

Našlehejte ručním šlehačem. Do misky dejte piškoty namočené do kávy, navrch krém. Na povrchu ještě můžete posypat trochou kakaa.

Tiramisu celkem: 1738 kJ

1 porce : 869 kJ

Večeře:

Dýňová polévka s krevetami (nebo pangasem)

4 porce

800 g očištěné dýně Hokkaido – 1336 kJ

300 ml kokosového mléka – 2440 kJ

320g oloupaných krevet – 992kJ

800 ml vody

1 lžíce limetové šťávy (10g) – 25kJ

1lžička (2g) mletého zázvoru

1 lžíce sekaných bylinek (nejlépe koriandr)

sůl

Očištěnou dýni (máte-li druh Hokkaido, nemusíte ji loupat) nakrájejte na větší kusy a zalijte studenou vodou. Přidejte mletý zázvor, limetovou šťávu, sůl a kokosové mléko. Přiklopte a na mírném plameni vařte cca 30min. Dýně se rozvaří. Polévku pak rozmixujte dohladka. Přiveďte polévku znovu k varu a vhoďte krevety. Po třech minutách je polévka hotová. Na talíři dozdobte bylinkami.

Polévka celkem: 4793kJ

1 porce : 1198kJ

Celkem za den: 5613kJ

Tento článek byl vydán 19.09.2008 v 20:01 a byl zařazen do rubriky Sezónní jídelníček Můžete navázat na odpovědi tohoto článku prostřednictvím zdroje RSS 2.0 Můžete skočit na konec a zanechat komentář. Ping není momentálně povolen.