K přípravě pokrmů na tento den budete potřebovat sušená rajčata naložená v oleji. Nebojte se, že jsou příliš kalorická – olej z nich necháte okapat. Rajčat stačí velmi málo, a přesto zvýrazní chuť mnoha různých jídel včetně salátů. Další ingrediencí jsou kapary. Dávejte pozor, jsou poměrně slané, takže bude-li potřeba salát dosolit, udělejte to až nakonec.

Snídaně:

Chléb s lučinovou pomazánkou, žlutý meloun

Pomazánka z lučiny a bylinek – 4 porce

100 g lučiny – 1220 kJ

100 g bílého jogurtu Activia – 300 kJ

100 g kuřecí šunky – 430 kJ

hladkolistá petrželka (nebo koriandr či bazalka)

čerstvě mletý pepř

Smíchejte lučinu s jogurtem, vmíchejte jemně nakrájenou šunku a bylinky.

pomazánka celkem: 1950 kJ

1 porce : 487 kJ

50 g celozrnného pečiva – 500 kJ

pomazánka : – 487 kJ

100 g žlutého mlelounu – 120 kJ

Snídaně celkem: 1107 kJ

Svačina:

Meruňkové pyré s tvarohem

150 g meruněk – – 360 kJ

1,5 g sypkého Cukrenu + špetka skořice – 26 kJ

125 g odtučněného tvarohu – 338 kJ

35 g kysané smetany -234 kJ

Meruňky lehce rozvařte se skořicí a dejte na chvíli vychladit. Smíchejte tvaroh se smetanou a sladidlem a přelijte meruňkovým pyré.

Svačina celkem : 958 kJ

Oběd:

Nočky s lososem a mladými cuketami – 2 porce

300 g cuket (co nejmenších) – 240 kJ

150 g lososa (filety bez kůže) – 1275 kJ

250 g bramborových nočků (chlazených) – 1787 kJ

30 sušených rajčat v oleji – 269 kJ

2 kávové lžičky olivového oleje (10 g) – 360 kJ

½ kávové lžičky cukru (3 g) – 48 kJ

citronová šťáva na pokapání lososa

čerstvě mletý pepř

Na teflonové pánvi zvolna opečte osoleného lososa pokapaného citronovou šťávou. Na druhé pánvi zprudka na oleji osmahněte cuketky nakrájené na půlkolečka – asi 3 minuty. Osolte je a posypte cukrem a ještě chvilku opékejte. Přidejte k cuketám lososa a jemně nakrájená sušená rajčata – nechte jen prohřát.

Uvařte nočky ve slané vodě podle návodu (nočky vařením na rozdíl od rýže a těstovin nezvětšují hmotnost, takže můžete odvážit rovnou přesné množství na porci). Smíchejte nočky s ostatními ingrediencemi a na talíři posypte čerstvě mletým pepřem.

Oběd celkem: 3979 kJ

1 porce : 1989 kJ

Svačina:

Jogurt extra light (Yoplait) jahoda 125 g – 253 kJ

Večeře:

Salát s kuřecím masem a kaparovou zálivkou – 2 porce

200 g kuřecích prsíček – 860 kJ

(1 cibule, 50 g řapíkového celeru, 1 mrkev, bobkový list – na vaření masa, proto se nepočítá do energ. hodnoty)

300 g červené papriky – 360 kJ

2 lžíce olivového oleje (45 g) – 1090 kJ

150 g hlávkového salátu – 120 kJ

40 g kaparů – 39 kJ

hladkolistá petrželka

Dejte maso do osolené vroucí vody, v níž je cibule, mrkev, celer a bobkový list. Vařte asi 1 hodinu. Nechte maso vychladnout a nakrájejte na kousky. Papriku opečte zprudka na pánvi nebo v troubě až ztmavne. Nechte ji vychladnout a sloupněte slupku. Pak ji nakrájejte na proužky. Smíchejte ji s krájeným kuřecím masem a polovinou oleje.

Propláchněte kapary a rozmixujte je se zbylým olejem, petrželkou a trochou vody do hladké omáčky. Do směsi kuřete a paprik promíchejte omytý, osušený a nakrájený hlavkový salát a zalijte kaparovou zálivkou.

Salát celkem: 2469 kJ

1 porce : 1234 kJ

Celkem za den: 5541 kJ

Tento článek byl vydán 19.08.2008 v 12:19 a byl zařazen do rubriky Sezónní jídelníček Můžete navázat na odpovědi tohoto článku prostřednictvím zdroje RSS 2.0 Můžete skočit na konec a zanechat komentář. Ping není momentálně povolen.