Starodávná civilizace jihoamerických Aztéků je opředena různými mýty a tajemstvími. Mezi tato tajemství je možné zařadit moderní společností „znovu objevované“ léčivé byliny. Rostliny Lippia dulcis a Stevia rebaudiana do této skupiny určitě patří a je nasnadě označit je jako sladké tajemství, jelikož se obě vyznačují především svojí intenzivně sladkou chutí doprovázenou úplnou absencí cukru, což z nich tvoří ideální aspiranty na titul přírodní sladidlo.
(Celý příspěvek…)

Potravinářské firmy uvádějí na trh další a další výrobky. Všechny, se kterými vás seznámíme jsou vhodné při zdravém hubnutí. Buďte však obezřetní a čtěte pozorně informace na obalech.

(Celý příspěvek…)

Možná znáte Aquilu Aquabeauty (Karlovarské minerálni vody) jako vodu, která se doporučuje při snižování nadváhy tehdy, když má člověk chuť se napít něčeho jiného, než obyčejné vody. Ještě donedávna byla Aquabeauty téměř bez kalorií. Koupili jsme ji ze setrvačnosti a s potěšením nad novou příchutí – meruňka je v oblasti ochucených vod neotřelá. Avšak prozkoumání etikety přineslo zklamání. (Celý příspěvek…)

Jak souvisí rostoucí trend epidemie obezity, metabolického syndromu a Alzheimerovy choroby s příjmem cukru ve stravě?

Výzkumníci ve Spojených státech zjistili na základě pokusů provedených na myších zvýšené riziko rozvoje Alzheimerovy nemoci v případě, že obohatí jejich denní stravu cukrovým roztokem. Díky tomuto zjištění by se podle americké společnosti pro biochemii a molekulovou biologii mohlo vyvinout více tlaku na výrobce slazených nápojů, kteří již teď částečně na vině kvůli neustále rostoucímu trendu epidemie obezity.

(Celý příspěvek…)

Máme důvod obávat se aditiv v potravinách? Která z nich představují riziko a která jsou naopak přínosem? Co jsou sladidla nové generace? Jak se vyhnout konzumaci přemíry aditiv?
(Celý příspěvek…)

Potravinářské firmy uvádějí na trh další a další výrobky. Které z nich opravdu splňují kritéria pro zdravé a rozumné hubnutí? Které můžou zpestřit redukční jídelníček? Nový seriál přináší popisy, nutriční hodnoty a fotografie konkrétních výrobků.

Tento seriál není sponzorovaný žádnou z uvedených firem a probíhá bez jejich vědomí či souhlasu.

(Celý příspěvek…)

Všechna sdělení, která se snaží varovat spotřebitele před používáním aspartamu tvrdí, že nebezpečím pro organismus je látka z něj vznikající – formaldehyd. Poté, co bylo zjištěno, že formaldehyd je pro lidský organismus toxický, začal být podrobně zkoumán aspartam jako jeho zdroj. O jakém množství je ale řeč? Je aspartam jediným zdrojem formaldehydu?
(Celý příspěvek…)

Posouzení kvality tuků a jejich přínosu či rizika pro zdraví nelze příliš zjednodušovat. Jediným spolehlivým klíčem je znalost původních faktů a základních pojmů. Proto přinášíme aktuální přehled složení tuků na českém trhu a odpovědi na otázky, který by měl znát každý, kdo se zajímá o vliv výživy na zdraví.

Celý článek (PDF): myty_o_tucich.pdf

Mnoho lidí preferuje takzvanou středozemní stravu, protože její příprava je časově nenáročná a výsledek velmi chutný. K oblibě této kuchyně přispívají i argumenty ohledně jejího zdravotního přínosu.
(Celý příspěvek…)