Jogurtové nápoje jsou výborným nápadem, jak řešit dopolední nebo odpolední svačinu. Kromě potřebné energie a kvalitních bílkovin dodají zároveň i tekutiny, takže pomáhají naplnit pitný režim. Vzhledem k tomu, že se prodávají většinou v balení 300 – 500 ml, dodají v tak velkém objemu i značnou část z denní doporučené dávky vápníku. Nezanedbatelný přínos je i ve velkém počtu živých mikrobiálních kultur, často i probiotických, které člověk do sebe naráz může dostat. Co bychom měli sledovat při nákupu? Narozdíl od jogurtů zde nemusíme vůbec sledovat obsah tuku. Žádný z jogurtových drinků totiž neexistuje ve variantě smetanové. A řešit, zda nápoj má ve 100 ml jen 0.1 g tuku nebo 0.5 či 1.5 g je nesmyslné. O to obezřetnější bychom ale měli být při sledování obsahu cukru. Bohužel platí, že ochucené jogurtové nápoje jsou až na drobné výjimky přeslazené. Obsah cukru v nich je tak vysoký, že by je neměli pravidelně konzumovat ani lidé, kteří jsou dosud štíhlí.

(Celý příspěvek…)

Nevýhodou sladkých pokrmů nebývá ani tak jejich vysoká energetická hodnota, ale spíše nevyváženost v množství sacharidů a bílkovin. Nadměrný přívod sacharidů, často ve formě cukru zvedne hladinu krevního cukru, která je působením inzulínu snížena a způsobí po dvou až třech hodinách vznik silného hladu a nutkání k dalšímu jídlu a touze po dalších sacharidech. Chceme-li si tedy bez tohoto nežádoucího efektu dopřát sladký pokrm, musíme poměry živin značně pozměnit. Samozřejmě bez ztráty chuti. Jak na to ?

(Celý příspěvek…)

V horkých letních měsících si vzpomene na zmrzlinu i člověk, který běžně toto zboží v obchodech přehlíží. Dá se nějak skloubit chuť na zmrzlinu se snahou o štíhlou linii ? Zachrání nás zmrzlina vodová nebo taková, která nese označení Fit line ? Otestovali jsme proto zmrzliny, které na první pohled nevypadají jako kalorické nálože nebo dokonce svým označením evokují zdravý životní styl.

Bohužel na českém trhu se nevyskytuje zmrzlina, které by po všech stránkách vyhovovala dietnímu stravování. Jistě by nebyl problém vyrobit takovou, která by nepředstavovala nálož tuku nebo cukru případně kombinaci obojího. Stačilo by použít tvaroh nebo jogurt a ovoce a vše dosladit náhradním sladidlem na bázi sukralózy (ve světě se nazývá splenda, u nás cukren). Zmrzlina by ani nemusela mít čokoládovou polevu.

(Celý příspěvek…)

Saláty jsou v horku ideální večeří. Přinášíme vám recepty na jednoduché saláty, které by vás měly zasytit, protože v každé porci obsahují dostatečné množství potravin bohatých na bílkoviny (většinou sýry, u jednoho receptu proteinové těstoviny). K tomu velkou porci zeleniny, která dodá hodně vitaminů, minerálních látek a dalších takzvaných fytonutrientů s antioxidačními schopnostmi. Zelenina dodá pokrmu patřičný objem a tím pádem i pocit spokojenosti po jídle. Budete-li jíst saláty k obědu, přidejte si k nim 50 g celozrnného pečiva. K večeři byste se měli obejít bez pečiva.

(Celý příspěvek…)

Těstoviny patří mezi jedny z nejoblíbenějších potravin, mezi přílohami hrají jednoznačně hlavní roli. Mají univerzální použití, jsou rychle hotové a můžou být doma ve stálých zásobách. Z hlediska výživy nejsou úplně problematické, protože – pokud je nerozvaříme- mají v rámci příloh relativně nízký glykemický index. Jejich mínusem je však poměrně vysoký podíl sacharidů, který je diskvalifikuje při hubnutí k použití v odpoledních a večerních hodinách. Nebo alespoň tomu tak bylo do doby než se objevila jejich proteinová varianta. Těstovinofilům se otevřely zcela netušené možnosti.

(Celý příspěvek…)

„Muži to nikdy nepochopí“ slogan nové Korunní siluety na jejíž celostránkové reklamní fotografii si muž s nechápavým výrazem zamyšlené drbe lysé čelo vystihuje přesně situaci. Situaci, která je tak absurdní, že rozum zůstává stát a kromě mužů přestávají chápat i všichni, jejichž inteligenční kvocient je vyšší než dnešní datum. Ti ostatní slepě věří, že nová Korunní silueta je lepší než byla ta předchozí, protože má přeci nízký glykemický index ! A také málo kalorií ! Má to však háček – o druhých půlkách těchto pravd se už nemluví.

(Celý příspěvek…)

S radostí vám představujeme zbrusu nový projekt: www.dietninakup.cz, který by vám měl významně pomoci šetřit čas při nakupování potravin vhodných pro hubnutí. Najdete v něm fotografie potravin a produktů, dozvíte se, v čem jsou přínosné a v jakém množství je konzumovat.

Každá potravina má popsané složení a nutriční hodnoty. Nejde o žádné nepřirozené potraviny, ale čerstvou zeleninu, ovoce s nižším obsahem cukru, vybrané druhy chlazeného masa a chlazených ryb, mléčné výrobky, zajímavé druhy tofu, výrobky ze šmakouna, proteinové tyčinky, pečivo, přílohy a mnoho potravin dalších, o jejichž existenci možná dosud nevíte. Všechny položky jsou vybrány tak, aby splňovaly nejnáročnější výživová kritéria, nikoli jen požadavek nízké energetické hodnoty.

Jak nové stránky využívat? V klidu a s rozmyslem si můžete sestavit nákup na týden a nechat si ho přivézt domů nebo do zaměstnání. Nebo jen průběžně sledovat novinky na trhu tak, aby váš jídelníček byl stále svěží a zábavný.

Již dlouhou dobu je známo, že chceme-li snižovat váhu, nemůžeme využívat jako zdroj energie jen potraviny na bázi sacharidů (a jíst například jen zeleninu). V každém z jídel bychom měli přijmout potravinu bohatou na bílkoviny(pro­teiny). Jen tak si můžeme zajistit stálou hladinu krevního cukru , z toho plynoucí dlouhodobý pocit zasycení a zabránit úbytku svalové hmoty. Dříve populární (a levnější) musli tyčinky na svačinu nestačí, protože přes 80 % jejich energetické hodnoty tvoří sacharidy, proteinů obsahují jen minimum. Pohotovou a sytící svačinou jsou speciální proteinové tyčinky. Které jsou pro redukci váhy nejvýhodnější? Kde najdeme nejlepší poměr cena/výkon?

(Celý příspěvek…)

Fish pie

Jak bylo slíbeno, jsou zde první dva recepty z ryb. Fish pie, což je klasický recept populární ve Velké Británii, zde v dietnější verzi je vhodný na oběd. Salát s lososem na způsob gravadlax s koprovou ricottou je dobrou volbou na večeři. Oba recepty jsou velmi časově nenáročné a přizpůsobitelné i členům rodiny, kteří hubnout nepotřebují (stačí přidat k salátu pečivo, v případě oběda, kde je při redukci váhy pro vyváženost méně bramborové kaše vůči rybě a zelenině, si nehubnoucí můžou dát ještě trochu bramborové kaše navíc).

(Celý příspěvek…)

V roce 2010 vám přeje hodně úspěchů v životě a hlavně v hubnutí nebo udržení váhy vaše redakce :

MUDr.Václava Kunová, Mgr. Ivona Havelková a Mgr. Lenka Kohoutková.

Těšíme se na vaše dotazy, připomínky, nápady a diskuse.